10 Düşük Karbonhidratlı İçli Köfte Tarifi

İçli köfte ya da kibbeh, Brezilya'nın yıllar önce bünyesine kattığı bir Arap tarifidir. Bu lezzet, herhangi bir Arap restoranının yanı sıra fırınlarda ve doğum günü partilerinde de kolayca bulunabilir ve evde kolayca hazırlanabilir.

  • Ayrıca bakınız: İçli köfte şişmanlatır mı? Kaloriler, seçenekler ve ipuçları.

Geleneksel veya fırın içli köfteyi tercih edebilir, tercihinize göre dolgulu veya sade versiyonunu yapabilirsiniz. Aşağıda farklı malzemelerle, hepsi düşük karbonhidratlı içli köfte tarifleri var. Damak tadınıza en uygun olanı seçin, tercih ettiğiniz otları, baharatları ekleyin ve afiyet olsun!

Tanıtım Sonrası Devam

1. karnabaharlı düşük karbonhidratlı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 500 gram kıyma;
  • 250 gram karnabahar;
  • 1/2 soğan, doğranmış;
  • tadına bakmak için tuz;
  • karabiberle tatlandırın;
  • tadına bakmak için maydanoz;
  • 1 çorba kaşığı tereyağı.

Yol tarifi:

Karnabaharı yıkayın ve ince olana kadar öğütün. Karnabaharı tereyağında kızarana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı ekleyin ve tatlandırın. Soğumasını bekleyin ve içli köfteyi istediğiniz boyutta şekillendirin ve yağlanmış yapışmaz bir fırın kabına yerleştirin. 180º'de önceden ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika pişirin. Kızartırsanız, 5 dakika dondurucuda bekletin, sonra kızartın.

2. düşük karbonhidratlı fırında içli köfte dolması tarifi

İçindekiler:

  • 1 kg kıyma;
  • 1 ½ fincan buğday lifi;
  • Taze nane;
  • 2 yemek kaşığı limon suyu;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • 1 doğranmış domates;
  • tadına bakmak için kıyılmış maydanoz;
  • Tatlandırmak için kekik;
  • 1 bardak yulaf kepeği.

Doldurma

Tanıtım Sonrası Devam
  • 1 bardak ricotta peyniri;
  • kurutulmuş domates;
  • dilimlenmiş mantarlar.

Yol tarifi:

Buğday lifini 1 saat boyunca ılık suda bekletin, ardından süzün ve sıkın. Eti soğan, nane, domates, maydanoz ve kekik ile baharatlandırın. Yulaf kepeğini ekleyin ve bir saat boyunca buzdolabında bekletin. Baharatlı eti buğday lifi ile karıştırın ve iyice sarın.

Kıymanın yarısını yağlanmış bir fırın kabının dibine yerleştirin, dolgu karışımını dökün ve kalan hamurla kapatın. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirin ve fırında 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.

3. Kinoalı düşük karbonhidratlı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 1 bardak kinoa fasulyesi;
  • 2 bardak su;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • 500g kıyma;
  • ¼ fincan sirke;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlama yöntemi:

Kinoa fasulyelerini iyice yıkayın ve bir süzgeçte süzün. Su ile birlikte bir tencereye koyun ve yumuşayana ve suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirin.

Tanıtım Sonrası Devam

Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğan, kıyma, sirke, tuz, nane ve zeytinyağı ile karıştırın. Orta boy bir kızartma kabına dibi iyice sıkışana kadar yerleştirin. Yüzeyine bıçakla çizikler atın ve üzerine biraz daha zeytinyağı sürün. 250 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Düşük karbonhidratlı balkabağı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 250 gram badem unu;
  • 500 gram doğranmış pişmiş balkabağı;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • tadına bakmak için tuz;
  • karabiberle tatlandırın;
  • tadına bakmak için zeytinyağı.

Nasıl hazırlanmalı

Soyulmuş balkabağını küp küp doğrayarak bir tencerede yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun. Soğuduktan sonra bir kaseye koyun ve badem unu ile karıştırın. İyice yoğurun ve iki malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğanı, tuzu, karabiberi ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İyice karıştırın. İstediğiniz büyüklükte içli köfteler yapın ve yapışmaz bir fırın kabına yerleştirinÖnceden ısıtılmış fırında orta ateşte 25 dakika veya kızarana kadar pişirin.

5. Düşük karbonhidratlı ton balıklı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 500g süzülmüş ton balığı;
  • Kebap için 300 gr buğday;
  • 2 soğan, doğranmış;
  • 2 adet çekirdeksiz doğranmış domates;
  • tadına bakmak için doğranmış nane;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 1 avuç chia;
  • karabiberle tatlandırın;
  • tadına bakmak için zeytinyağı.

Yol tarifi:

Tanıtım Sonrası Devam

Buğdayı 2 saat suda bekletin, süzün ve sıkın. Diğer malzemeler ve baharatlarla karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru porsiyonlara ayırın ve elinizle içli köfte şekli verin. Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve orta dereceli fırında 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.

6. bezelyeli düşük karbonhidratlı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 90 gr karabuğday;
  • 200g bezelye pişirilmiş ve ezilmiş;
  • yemek kaşığı kıyılmış taze nane;
  • tadına bakmak için deniz tuzu;
  • Tadına bakmak için Suriye biberi;
  • soğan, doğranmış;
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış.

Yol tarifi:

Bezelyeleri suda pişirin, sonra süzün ve püre haline getirin. Buğdayı birkaç dakika suda bekleterek nemlendirin. Süzün ve işleyin. Soğan ve sarımsağı soteleyin ve bir kenara koyun. Bir kaseye sotelenmiş soğan ve sarımsağı, bezelye püresini, süzülmüş buğdayı ekleyin, tuz, karabiber ve kıyılmış nane ile tatlandırın. Homojen hale gelene kadar hepsini iyice karıştırın.

Yağlanmış bir fırın kabına bu bezelye karışımını koyun ve tüm tabanı kaplayıp sıkıştırıncaya kadar iyice yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. İçli köfteyi dilimler halinde servis edin!

7. Brokolili düşük karbonhidratlı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 500 gram kıyma;
  • 250 gram brokoli;
  • 1/2 soğan, doğranmış;
  • tadına bakmak için tuz;
  • karabiberle tatlandırın;
  • tadına bakmak için maydanoz;
  • 1 çorba kaşığı tereyağı.

Yol tarifi:

Brokoliyi yıkayın ve ince olana kadar öğütün. Brokoliyi tereyağında kızarana ve kuruyana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı ekleyin ve tatlandırın. Soğumasını bekleyin ve içli köfteleri istediğiniz boyutta şekillendirin ve yağlanmış yapışmaz bir fırın kabına yerleştirin. 180º'de önceden ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika pişirin. Kızartıyorsanız, 5 dakika dondurucuda bekletin, sonra kızartın.

8. Süzme peynir ile doldurulmuş düşük karbonhidratlı içli köfte

İçindekiler:

  • 1 kg kıyma;
  • 1 ½ fincan buğday lifi;
  • Taze nane;
  • 2 yemek kaşığı limon suyu;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • 1 doğranmış domates;
  • tadına bakmak için kıyılmış maydanoz;
  • Tatlandırmak için kekik;
  • 1 bardak yulaf kepeği.

Doldurma

  • 200g ricotta kreması;
  • 1 tatlı kaşığı tahin;
  • tadına bakmak için taze frenk soğanı;
  • 1 su bardağı kıyılmış ve kızartılmış ceviz;
  • tadına bakmak için tuz.

Hazırlama yöntemi:

Buğday lifini 1 saat boyunca ılık suda bekletin, ardından süzün ve sıkın. Eti soğan, nane, domates, maydanoz ve kekik ile baharatlandırın. Yulaf kepeğini ekleyin ve buzdolabında bir saat bekletin. Baharatlı eti buğday lifi ile karıştırın ve iyice sarın.

Kıymanın yarısını yağlanmış bir fırın kabının dibine yerleştirin, üzerine iç harcı dökün ve kalan hamurla kapatın. Limon ve zeytinyağı gezdirin ve fırında 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.

9. keten tohumu unu ile düşük karbonhidratlı içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 250 gram keten tohumu unu;
  • 500 gram kıyma;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • tadına bakmak için tuz;
  • karabiberle tatlandırın;
  • tadına bakmak için zeytinyağı;
  • tadına bakmak için otlar.

Yol tarifi:

Kıymayı keten tohumu unu ile geniş bir kapta karıştırın. Soğanı, tuzu, karabiberi, otları ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İyice karıştırın. İçli köfteyi istediğiniz boyutta şekillendirin ve yağlanmış yapışmaz bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında orta ateşte 25 dakika veya kızarana kadar pişirin.

10. Düşük karbonhidratlı mercimekli içli köfte tarifi

İçindekiler:

  • 90 gr karabuğday;
  • 200g pişmiş ve ezilmiş mercimek;
  • yemek kaşığı kıyılmış taze nane;
  • tadına bakmak için deniz tuzu;
  • Tadına bakmak için Suriye biberi;
  • soğan, doğranmış;
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış.

Yol tarifi:

Mercimekleri suda pişirin, sonra süzün ve ezin. Buğdayı birkaç dakika suda bekleterek nemlendirin. Süzün ve işleyin. Soğan ve sarımsağı soteleyin ve bir kenara koyun. Bir kasede sotelenmiş soğan ve sarımsağı, mercimek püresini, süzülmüş buğdayı ekleyin, tuz, karabiber ve doğranmış nane ile baharatlandırın. Homojen hale gelene kadar hepsini iyice karıştırın.

Yağlanmış bir fırın kabına bu mercimek kütlesini koyun ve tüm tabanı kaplayıp sıkıştırıncaya kadar iyice yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. İçli köfteyi dilimler halinde servis edin!

Yukarıda ayırdığımız bu düşük karbonhidratlı içli köfte tarifleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Protein diyetinizde bir değişiklik yapmak için bunları nasıl yapacağınızı öğrenmek ister misiniz? Aşağıya yorum yapın!

Başa dön