Firinbitatlituzlu Lifestyle

Ararot ununun faydaları: nasıl yapılır ve tarifler

Tarafından Peterson LeightonYayınlanma tarihi Yayınlandı Diyet

Adından da anlaşılacağı gibi, ararot unu ararot yumrusundan ( Maranta arundinacea L. ), çölyak hastalığında izin verilen bir besindir. Ayrıca Güney Amerika'nın tropikal bölgelerine özgü bir bitkidir, sebzeye aru-aru veya aru da denir.

Peki, ararot ununun nasıl ortaya çıktığını bilmek ister misiniz? O zaman, ununun çıkarılması için hammadde görevi gören ararotun küçük rizomatöz saplarıdır.

Tanıtım Sonrası Devam

Ararot Unu Ne İçin Kullanılır - Faydaları

Bu ürünün ne olduğunu zaten öğrendiğimize göre, ararot ununa atfedilen bazı avantajları bilmeye ne dersiniz? Öyleyse, aşağıdaki listemize göz atın:

Ararot ununun besinsel özellikleri

Ararot ununun lif, kalsiyum, manganez, potasyum ve B vitaminleri gibi besinleri sağlayabileceğine inanılmaktadır. Aynı zamanda daha az miktarda bakır, demir, fosfor, magnezyum ve çinko sağlamaya yardımcı olabilir.

Ayrıca ararot unu da karbonhidratlardan oluşur.

2. Lif kaynağı

Yukarıda lifin ararot ununda bulunan besinlerden biri olduğunu gördüğümüzü hatırlıyor musunuz? Bu nedenle, 100 g ararot unu porsiyonunun 3,4 gram lif içerdiği tahmin edilmektedir.

Aslında, lif içermesi ararot unu hakkında iyi bir haberdir çünkü besin sindirime yardımcı olur, kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve vücutta tokluğa katkıda bulunur.

Tanıtım Sonrası Devam

3. glütensiz ürün

Üçüncü olarak, ararot unu yemeklerinde gluten yemeyen kişiler için iyi bir alternatif olabilir.

Örneğin, bu gruplar madde tüketimini engelleyen sağlık sorunları, çölyak hastalığı veya glüten hassasiyeti olan hastaları içerebilir.

Bununla birlikte, bu gruplar aynı zamanda bu koşullara sahip olmadıkları halde sadece glutensiz bir diyet uygulamayı seçen bireyleri de kapsamaktadır.

Mutfak kullanımları

Son olarak, mutfak alanında, ararot unu örneğin kek ve peksimet tariflerinde kullanılabilir ve ayrıca farofa ve pirão hazırlamak için de kullanılabilir.

Un, saf ve harmanlanmamış haliyle kremalar, soslar ve pudingler gibi preparatlarda yer alabilir. Ayrıca, glütensiz tariflerde GM mısır nişastasının yerine de kullanılabilir.

Ararot unu ile tarifler nasıl yapılır

1. ararot unlu kek

İçindekiler:

Tanıtım Sonrası Devam
  • 6 yumurta sarısı;
  • 2 bardak şeker;
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı;
  • 300 gram ararot unu;
  • 200 gram ince rendelenmiş taze hindistan cevizi;
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın;
  • 1 tutam tuz;
  • Yağlamak için tereyağı;
  • Serpmek için ararot.

Yol tarifi:

1. Fırını önceden 180º C'ye ısıtın;

2. Ardından yumurta sarılarını şekerle birlikte miksere ekleyin ve krema haline gelene kadar çırpın;

3. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını, ararot ununu, rendelenmiş hindistan cevizini, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın;

4. Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.

Kek kapalı bir kapta saklandığında beş güne kadar dayanır.

Tanıtım Sonrası Devam

2. ararot ipliği

İçindekiler:

  • 1 kg ararot;
  • 2 su bardağı ararot unu;
  • fincan demerara şekeri;
  • 500 gram tereyağı;
  • 4 yumurta;
  • 100 ml hindistan cevizi sütü;
  • 10 gr tuz.

Yol tarifi:

1. Fırını önceden 150º C'ye ısıtın;

2. Tüm malzemeleri oldukça homojen bir kütle oluşturana kadar çok büyük bir kapta karıştırın;

3. Daha sonra hamuru açın ve bir bardak yardımıyla yuvarlak çörek şeklinde kesin;

4. Ardından çörekleri bir fırın tepsisine aktarın ve fırında 20 ila 30 dakika pişirin.

Ararot unu şişmanlatır mı?

Sonuçta onu hafif bir kremada kullanmak başka, ararot unuyla şeker dolu bir kek, puding veya çörek hazırlamak başka, değil mi?

Birçok kez duymuş olabileceğiniz gibi, aşırı şeker tüketimi kilo alımı ve diğer sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır.

T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme profesörüne göre Harvard Frank Hu, aşırı şekerin obezite ve diyabetle ilgili etkilerinin yanı sıra kalp sağlığını da ciddi şekilde etkileyebileceğini belirtiyor.

Ayrıca, bir un olarak ararot ununun karbonhidrat ve kalori içerdiği unutulmamalıdır. Örneğin, bir yemek kaşığı başına 53,55 kalori ve 13,22 gram karbonhidrat ve 100 g porsiyonda 357 kalori ve 88,15 g karbonhidrat bulunmaktadır.

Bu nedenle, kilo vermek isteyen veya ideal kilosunu korumak için yağlanmamayı hedefleyenler için ararot unu içeren tarifleri tüketirken ölçülü olmakta fayda vardır.

Aynı zamanda, mümkün olduğunca bu preparatların daha fit versiyonlarını tercih etmeniz önemlidir.

Kaynaklar ve Ek Referanslar
  • Sağlık Bakanlığı - Brezilya Bölgesel Gıda
  • Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Ararot nasıl ekilir ve kullanılır
  • Harvard Health Publishing - Şekerin tatlı tehlikesi
  • MedlinePlus - Diyet Lifleri
Başa dön