Firinbitatlituzlu Lifestyle

Barbekü Şişmanlatır mı? 15 İpucu ve kalori analizi

Tarafından Peterson LeightonYayınlanma tarihi Yayınlandı Diyet

Yağlı etleri, yüksek kalorili garnitürleri ve tatlıları sevenler için barbekü sizi şişmanlatır. Ancak barbeküde yemek yerken şişmanlamamak veya en azından daha az şişmanlamak için ipuçları vardır. Kırmızı veya beyaz et çeşitlerinin yanı sıra yağ dolu salata sosu, yüksek kalorili mayonez, lezzetli soslar ve hatta peynir gibi garnitürler de vardır.Şimdi ana barbekü öğelerindeki (etler, garnitürler ve soslar gibi) kalori miktarını inceleyeceğiz ve size nasıl kilo almamanız gerektiğine dair ipuçları vereceğiz.

Barbekü Kalorileri

Barbekü çok fazla kalori içerdiği için şişmanlatır, bu nedenle diyet yapan kişiler et seçerken dikkatli olmalıdır. Kalori gücü hakkında bir fikir sahibi olmak için, São Paulo Eyaleti'ndeki São Caetano do Sul'da bulunan Bem Nutrir kliniğinden beslenme uzmanı Caroline de Salve'nin belirttiği gibi, iki küçük dilim picanha 220 kaloridir.

Tanıtım Sonrası Devam

Dana Kaburga için Kalori

Başka bir örnek vermek gerekirse, saatlerce ızgarada kalan o lezzetli dana kaburgadan sadece 80 gram yemek, soslar ve diğer eşlikçilerle birlikte vücuda 330 kaloriden fazla ekleyebilir. Barbeküde kilo almak istemeyen kişilerin mümkün olduğunca az kaburga yemesi gerekir. Aksi takdirde, fazla kiloları ortadan kaldırmak için spor salonunda büyük bir çaba gerekecektir.

Tavuk Kanadının Kalorisi

Tavuk kanadı şişmanlatmayan bir yiyecek gibi görünür, ancak porsiyonlarda aşırıya kaçarsanız fazladan kilo alabilirsiniz. Derisiz bir birim yaklaşık 70 kaloriye neden olur, bu nedenle on tavuk kanadı (700 kalori) tükettiğinizde bir barbekü şişmanlatır. Ancak elbette çoğu insan tavuk kanatlarını derisi üzerindeyken yemeye devam ediyor, bu da kalori değerini muazzam bir şekilde katlıyor!

Tavuk Budu ve Göğsünden Alınan Kaloriler

Tavuk butu da dikkat gerektirir. Barbekü eti fazla tüketildiğinde şişmanlatır. Derisiz bir adet 90 kaloridir. Üç tane yiyerek 270 kalori almak mümkündür. Derisiz bir tavuk göğsü filetosunun 160 kaloriye sahip olması ilginçtir, bu da butun kalori değerinin neredeyse iki katıdır. Sorun şu ki kimse sadece bir but yemiyor, değil mi?

Tavuk Kalbinden Alınan Kaloriler

Küçük ve lezzetli tavuk kalpleri en iyi barbekülerin bir parçasıdır. 10 küçük birim 130 kalori veya her kalpte kalan yağ miktarına bağlı olarak çok daha fazlasını içerir. Bununla birlikte, soslar ve eşlikçiler eklenirken, özellikle kalori indekslerinin kilo vermek için bir diyet sürdürmek için güvenli olmayan seviyelere yükselmemesi için dikkatli olunmalıdır.

Kırmızı Et Kalorileri

Sığır ve dana etleri lezzet açısından zengin ancak kalori açısından yüksek etlerdir. İnce bir dilim zararsız görünebilir ancak aslında 100 kaloridir, bu nedenle garnitür ve soslar eklemek şişmanlatıcı bir barbekü şansını artırır. Sığır eti, dana eti, but, üst sığır filetosu ve fileminyon da küçük bir dilim başına yaklaşık 100 kaloriye sahiptir.

Tanıtım Sonrası Devam

Yağlı Kırmızı Etlerden Alınan Kaloriler

İki küçük parça yağsız picanha 220 kaloriye sahipken, aynı porsiyon yağlı 300 kaloriye sahiptir. Maminha ve fraldinha benzer kalori seviyelerine sahip iki kırmızı et türüdür. Barbeküler, özellikle soslar ve kalorili eşlikçilerle birlikte bu yiyecekleri aşırı yediğinizde sizi şişmanlatır.

Domuz Kalorileri

Masada domuz eti olduğunda ve kişi aşırı tüketimini kontrol edemediğinde barbeküler şişmanlatır. Küçük bir sosis 160 kaloridir. 80 gr'lık bir domuz parçası 300 kaloridir, yağsız domuz kaburgası (sığır veya domuz eti) ile aynıdır (yağlı: 380 kalori).

Mangalda Balık Kalorisi

Mangalda pişirilen barbun balığı ülkenin en popüler balık türleri arasındadır. Bir adedi 200 kaloridir ve somon balığına benzer bir kalori değerine sahiptir. Bu beyaz et türünü hazırlarken doğal baharatlarla terbiye etmek daha kolaydır, bu nedenle yağlandırıcı soslar kullanmaya gerek yoktur.

Queijo Coalho'daki Kaloriler

Kömür peyniri mangal için harika bir seçimdir, ancak az tüketimle kilo aldırabilir. Her şişte neredeyse 210 kalori vardır. Üç adet yendiğinde kilo vermek için yapılan diyetin riske girdiğini söylemek mümkündür. Lezzetli olsa da tüketimde abartıya kaçmanın cazibesine direnmek gerekir.

Biraya Dikkat Edin

Aslında, çok fazla bira içtiğinizde barbekü yapmak kilo almanıza neden olur. 300 mililitrelik küçük bir bardak 150 kalori getirir. Aşırıya kaçtığınızda, vücudunuz hızla kalori kazanır. Beslenme uzmanı Caroline de Salve, barbeküdeki yiyeceklerin ortalama 260 kalori olması gerektiğini belirtiyor. Bu nedenle, iki bardak içmek zaten önerilen sınırı aşıyor. Alkolsüz biranın bile olduğunu hatırlamakta fayda varseni şişmanlatabilir.

Barbekü için Tip Yeşil Sos

Kilo almamak için önerilen ipuçlarından biri de yeşil soslar yapmaktır. Maydanoz, soğan, taze soğan, sarımsak, yumurta, sirke, Knorr et suyu ve yağ ile barbekülerin hafif garnitürlerinden biri olabilecek lezzetli bir tarif yapmak mümkündür.

Tanıtım Sonrası Devam
  1. Yumurtaları, Knorr et suyunu ve sirkeyi bir blendera koyun.
  2. Sos biraz katılaşana kadar çırpın ve azar azar yağ ekleyin.
  3. Sarımsak, soğan, maydanoz ve taze soğanı doğrayın. Malzemeleri bir araya getirin ve blenderda tekrar çırpmak için sosa ekleyin.
  4. Buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis edin.

Barbekü için Hafif Mayonez İpucu

İçindekiler: 1 havuç, 2 patates, Bezelye (5 yemek kaşığı), Fasulye (5 yemek kaşığı), 1 su bardağı sade yoğurt, 1 limon, Zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ve 1 avuç.

  1. Küçük parçalar elde etmek için bakla, havuç ve patatesleri mümkün olduğunca kesin.
  2. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin.
  3. Ardından, başka bir kaseye koyun: Zeytinyağı, limon suyu ve bir bardak yoğurt.
  4. İyice karıştırın ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
  5. Soğuk sebzeleri bir kaba koyun ve buzdolabına yerleştirin.
  6. Soğuk servis yapın.

Barbeküde Kalorileri Azaltmak için 15 İpucu

  1. Derili tavuğun aşırı porsiyonlarına dikkat edin, tercihen derisiz yenmelidir.
  2. Küçük porsiyonlarda bulunan kalori fazlalıklarından kaçınmak için mümkün olduğunca az yağlı kırmızı et tüketin; yağsız ve peynirsiz filet mignon ve picanha'yı birlikte tercih edin.
  3. Kalori dolu sosların tüketimini azaltın. Mümkünse hafif bir sos hazırlamak her zaman daha iyidir.
  4. En önemli ipuçlarından biri, örneğin mayonez gibi eşlikçilerin fazlalığına dikkat etmek ve çok fazla sarımsaklı ekmek yemenin cazibesine kapılmamaktır. Lezzetlidirler, evet, ama çok fazla kalori içerirler!
  5. Barbekü şişmanlatır ve yağlı kırmızı etlerin aşırı tüketiminde kolesterolü (tuz nedeniyle de) yükseltir.
  6. Tatlıların cazibesinden kaçının, tatlılar barbekünün toplam kalorisine %50 veya daha fazla ekleyebilir!
  7. Yemeğe hafif salatalarla başlayın. Bu, tokluğa yardımcı olacak ve aşırı yemenizi önleyecektir.
  8. Barbeküye asla aç karnına gitmeyin. Evden çıkmadan önce en az bir parça meyve yemeye çalışın.
  9. Barbeküler ayda iki defadan fazla yapıldığında şişmanlatır.
  10. Bonfile ve fileminyon gibi yağsız etleri tercih edin.
  11. Barbekünün başında "cupim" ve sosis gibi yağlı etlerden kaçının. Bir barbekü restoranında başlangıçta bu etlerden çok fazla servis edilmesi çok yaygındır çünkü en ucuzları bunlardır. Ancak sorun şu ki, en yağlıları bunlardır ve başlangıçta çok aç olursunuz. Bu bir tehlikedir.
  12. Somon ve beç tavuğu, kırmızı etlerden daha az yağ içerdikleri ve omega 3 açısından zengin oldukları için harikadır.
  13. Mangalda pişirilen kırmızı etin yumuşaması için ızgaraya girdiğinde sadece yağ içermesi gerekir. Yemek zamanı geldiğinde, tabakayı çıkarmak gerekir.
  14. Salata, sebze ve karbonhidrat kaynakları (pirinç, fasulye, patates püresi ve ekmek) gibi yemeği dengeleyen yiyecekleri her zaman abartmadan eşlikçi olarak kullanmak gerekir.
  15. Mangaldan sonra narenciye yemek sindirim sürecine yardımcı olur.

Barbeküde şişmanlamamak için herhangi bir ipucunuz var mı? Özel bir tarifiniz var mı? Aşağıdaki yorumlarda paylaşın!

Başa dön