Basit Karbonhidratlar Açısından Zengin 8 Gıda

Hangi gıdaların basit karbonhidratlar açısından zengin olduğunu ve kompleks karbonhidratlarla aralarındaki farkın ne olduğunu biliyor musunuz? Başlıcalarına göz atın ve diyetinizde aşırıya kaçmamaya çalışın.

Hem basit karbonhidratlar (şekerler) hem de kompleks karbonhidratlar (lif ve nişasta) vücutta glikoza (kan şekeri) dönüştürülür ve enerji olarak kullanılır.

Tanıtım Sonrası Devam

Bununla birlikte, kompleks karbonhidratların sindirimi daha yavaş olup vücudu daha iyi doyururken, basit karbonhidratlar küçük boyutları nedeniyle vücut tarafından enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere hızla parçalanan ve kan şekeri seviyelerini hızla yükselten karbonhidratlardır.

Karbonhidrat alımınızın çoğunun işlenmiş veya rafine şekerlerden ziyade kompleks karbonhidratlı gıdalardan ve doğal olarak şeker içeren gıdalardan gelmesi tavsiye edilir. Hangi gıdaların iyi karbonhidratlar açısından zengin olduğunu ve basit ve kompleks karbonhidratlar arasındaki farkların bir özetini öğrenme fırsatını yakalayın.

Basit karbonhidratlar açısından zengin tüm gıdaların öğünlerden çıkarılması gerektiğini söylemek çok basit olacaktır. Örneğin, meyveler basit karbonhidratlar grubunda sınıflandırılır, ancak organizmamızın düzgün çalışması için gerekli vitamin ve mineralleri sağladıkları için sağlıklı ve dengeli bir diyet için temeldirler.

Ayrıca, basit bir karbonhidrat olarak kabul edilmelerine rağmen, meyvelerin bileşiminde şekerin parçalanmasını yavaşlatmaya yardımcı olan bir besin olan lif bulunur.

Basit karbonhidratlar açısından zengin 8 gıda

Hangi gıdaların basit karbonhidratlar açısından zengin olduğunu bilmenin ve hangilerinin diyette yer alabileceğini ve hangilerinden kaçınılması gerektiğini öğrenmenin değerli olduğunu zaten gördük, değil mi?

Tanıtım Sonrası Devam

Aşağıdaki liste tam olarak bunu göstermektedir. Bir göz atın:

1. kurutulmuş meyve

Birçok kişi bir birim kuru meyvenin bir birim taze meyve ile aynı olduğunun farkında değildir. Başka bir deyişle, bir sultani üzüm ile aynı miktarda şekere sahiptir. Bu nedenle, kuru meyveler çok yüksek bir basit karbonhidrat yoğunluğuna sahiptir.

Çok fazla su içermediklerinden, aslında 100 g'da büyük miktarda şeker vardır, bu da doğadaki herhangi bir meyveden çok daha fazladır. Örneğin, egzersiz öncesinde, sırasında veya sonrasında tüketmek için basit karbonhidratlar açısından zengin yiyecekler arıyorsanız, yemeğinize kuru meyve eklemek bunu başarmanın harika bir yolu olabilir.

Kurutulmuş meyveler vitamin ve mineraller içerir ve diyette çok faydalı olabilir. Ancak bunları çok miktarda tüketirken veya fiziksel egzersizle ilişkili değilken çok dikkatli olmalısınız. Kurutulmuş meyvenin sağlıklı olup olmadığını öğrenme fırsatını değerlendirin.

2. sofra şekeri

Sofra şekeri, yemeklerde çok fazla yer almaması gereken işlenmiş veya rafine şekerlerden biri olarak sınıflandırılır. Bununla birlikte, içerik listesinde şeker içeren herhangi bir tarif basit karbonhidrat kaynağı olacaktır.

Muhtemelen çok fazla şeker, özellikle de ilave/yapay şeker tüketmenin sağlığınız için iyi olmadığını duymuşsunuzdur. Peki bunun ne gibi zararları olabilir?

Tanıtım Sonrası Devam

Karaciğer uzmanı Dr. Juan Gallegos, çok fazla şeker tüketildiğinde, tüm bu şekerin bir yerde depolanması gerektiğini açıkladı: yağ hücreleri.

Gallegos, fazla şekerin yutulduktan ve vücuda girdikten sonra kan dolaşımına karıştığını açıkladı. Uzman, pankreasın kan şekeri seviyesinin çok yüksek olduğunu fark ettiğinde insülin hormonu salgıladığını, bunun da şekerin enerji olarak kullanılabilmesi için başta karaciğer ve kas hücreleri olmak üzere bazı hücrelere gitmesini sağladığını sözlerine ekledi.

Ancak bu fazla enerji kullanılmazsa, bir yerde depolanması gerekir. Yüksek kan şekeri bir şekilde kullanılmazsa, vücutta yağ birikintilerine dönüşür.

Uzman ayrıca, karaciğere aşırı şeker yüklendiğinde, vücuda ulaşan tüm bu ekstra yağa uyum sağlamaya çalışan karaciğer hücrelerinde yağ biriktiğini açıkladı. Ona göre bu süreç sadece kilo problemleriyle değil, aynı zamanda diyabet ve yağlı karaciğer hastalığıyla da ilişkilidir.

Başka bir deyişle, meyve gibi sağlıklı gıdalara daha lezzetli olmaları için özellikle büyük miktarlarda sofra şekeri eklemek iyi bir fikir olmayabilir.

3. Alkolsüz içecek

Meşrubatlar diyette çok sık yer almaması gereken basit karbonhidrat kaynaklarıdır çünkü hiçbir besin değeri olmamakla birlikte sağlığa zararlı olabilirler.

Tanıtım Sonrası Devam

Alkolsüz içecekler diyabet, kilo alımı, kemiklerin ve dişlerin zayıflaması, sindirim ve besin emiliminin bozulması, böbrek taşları, kan basıncının artması ve kanserle ilişkilendirilmiştir.

4. Muz

Meyveler basit karbonhidratlı yiyeceklere bir örnektir ve muz da bu örneklerden biridir. Bununla birlikte, muz vücuda potasyum, B6 vitamini, C vitamini ve antioksidanlar gibi besinler sağladığı için diyete iyi bir katkıdır.

5. işlenmiş ve rafine gıdalar

Meyvenin aksine, kurabiye, kek ve tatlılar gibi işlenmiş ve rafine gıdalardan elde edilen basit karbonhidratlar yemeye değmez.

Çünkü bu gıdalar sadece yüksek oranda ilave şeker içermekle kalmaz, aynı zamanda diğer sağlıklı basit karbonhidrat kaynaklarıyla aynı miktarda besin maddesi de taşımazlar.

6. meyve suları

Meyve suları söz konusu olduğunda, endüstriyel versiyonlara karşı dikkatli olmak önemlidir. Çünkü bu ürünler her zaman gerçek bir meyve suyu değildir ve şeker içeriği yüksek görünebilir.

Bu nedenle, meyve suyunuzu satın alırken ambalajına iyice bakın ve gerçekten %100 meyve suyu olan bir versiyon arayın.

Ya da daha iyisi: sadece evde taze olarak hazırladığınız taze, doğal meyve sularını için ve tarife şeker eklemeyin (çok gerekliyse az ekleyin).

7. Fransız ekmeği

Kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak tükettiğimiz ekmekler de basit karbonhidratlar açısından zengin gıdalar listesinde yer almaktadır.

8. Mango

Mango, basit karbonhidratlar açısından zengin gıdalar listesini, bileşimlerinde bu tür karbonhidratlar olsa bile meyveleri diyete dahil etmenin ne kadar değerli olduğunu örneklemek için tamamlıyor.

Bunun nedeni, bakır, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, A vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi önemli besin maddelerini sağlamamıza yardımcı olmasıdır.

Kaynaklar ve Ek Referanslar:
  • //medlineplus.gov/ency/imagepages/19534.htm
  • //www.webmd.com/diet/ss/slideshow-your-guide-to-eating-healthy-carbs

Basit karbonhidratlar açısından zengin bu gıdaları sık sık tüketiyor musunuz? Beslenme düzeninizi değiştirmeyi düşünüyor musunuz? Aşağıya yorum yapın!

Başa dön