• Pupuña meyvesi şişmanlatır mı?
• Yemeği bir bütün olarak değerlendirmek
• Pupunha'nın faydaları
• Pupunha ile yemek tarifleri
• Bu meyveyi ve faydalarını zaten biliyor muydunuz? Pupunha meyvesinin şişmanlatıp şişmanlatmadığını hiç duydunuz mu? Onu kullanan başka tarifler biliyor musunuz? Aşağıya yorum yapın!

Brezilya'ya, daha doğrusu Amazon bölgesine özgü olan pupunha meyvesi, 20 metre yüksekliğindeki bir palmiye ağacından elde edilir. Bu meyve İnkalar tarafından çok değerliydi.

Günümüzde pupunha, Amazon bölgesindeki şehirlerin sokaklarında ve fuarlarında sokak satıcıları tarafından pişirilmiş haliyle ticarileştirilmektedir. Yağ, tatlılar, kekler, ekmekler, şaraplar, dondurma gibi çeşitli mutfak preparatlarında bir bileşen olarak kullanılır ve posası mısır yerine hayvan yemi olarak kullanılır.

Tanıtım Sonrası Devam

Pupuña meyvesi şişmanlatır mı?

Formunu korumakla ilgilenen veya kilo almak istemeyen kişiler, menülerini seçerken her bir gıdanın kilo alımını tetikleme potansiyelini mutlaka göz önünde bulundurmalıdır.

Peki ya pupunha meyvesi? Pupunha meyvesinin şişmanlattığını söyleyebilir miyiz? Analizimize yiyecekte bulunan kalori miktarından başlayalım.

- Kalori

Bir birim pupunha meyvesi 58 kaloriye sahipken, 100 g'lık bir porsiyon yiyecek 192 kalori içerir.

Porsiyonlar arasındaki kalori farkı nedeniyle pupunha meyvesinin bazen şişmanlattığı bazen de şişmanlatmadığı sonucuna varmak mümkündür. Bu nasıl oluyor?

Tanıtım Sonrası Devam

- Porsiyon

Gıdanın tüketiminden kaynaklanan vücuttaki kalori birikimi ile ilgili etki, kişinin günde aldığı porsiyona bağlı olacaktır. 58 kalorilik bir ünite muhtemelen çok fazla olumsuz etki yaratmazken, 100 g'lık bir porsiyon, özellikle birden fazla tüketilirse, kilo alımını teşvik edebilir.

Bu nedenle, pupunha meyvesi abartılı bir şekilde, çok yüksek miktarda tüketilirse şişmanlatır, çünkü aynı zamanda organizmada tokluk hissini teşvik etmeye yardımcı olan bir lif kaynağıdır.

Bir birim gıda 1,5 g lif içerirken, 100 g'lık bir porsiyon bu besin maddesinden 5,1 g içerir.

Öte yandan, alımın kontrol edildiği durumlarda istenmeyen etkiye neden olması beklenmez.

Yemeği bir bütün olarak değerlendirmek

Ayrıca, gıda hakkında konuştuğumuzda, kilo alımından sorumlu tutulması gerekenin şu veya bu gıda olmadığını bilmek önemlidir. Örneğin, bir kişi kalori ve şekerle dolu kontrolsüz bir diyet uygularsa ve çok fazla tatlı yerse, sadece bir birim pupunha meyvesi yemeyi seçse bile muhtemelen kilo alacaktır.

Tanıtım Sonrası Devam

Ancak, eğer birey sağlıklı, dengeli, kontrollü ve besleyici bir diyete sahipse ve kalori yakımını en üst düzeye çıkarmak için fiziksel aktivite yapmaya devam ediyorsa, arada bir 100 g yemek yeme gerçeği kesinlikle çok fazla olumsuz etki yaratmayacaktır.

Dolayısıyla, formda kalmak veya kilo vermek istiyorsanız, pupunha meyvesinin şişmanlatıcı olup olmadığını dikkate alarak, formül hala kontrollü yemek ve daha fazla kalori yakmak için egzersiz yapmaktır.

Pupunha'nın faydaları

Pupunha meyvesi ile ilişkilendirilmiş olan aşağıdaki faydalar listesine göz atın:

• Yüksek antioksidan etkisi, hastalıklara neden olan ve erken yaşlanmayla ilişkili serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur;
• Bağışıklık sistemini uyaran, kanser ve dejeneratif hastalık riskini önleyen ve azaltan ve göz sağlığını iyileştiren antioksidan etkiye sahip pigmentler olan yüksek oranda karotenoidlerden oluşur;
• Pupunha'daki karotenoidler aynı zamanda pro-vitamin A olarak adlandırılan A vitamini sentezi için de temeldir. Beslenme uzmanı Paola Moreira, Vix web sitesiyle yaptığı söyleşide, araştırmaların pupunha meyvesinin Brezilya biyoçeşitliliğinde bulunan başlıca pro-vitamin A gıdalarından biri olduğunu gösterdiğini söyledi;
• A Vitamini sağlıklı dişler, vücudun yumuşak dokuları, mukoza zarı ve cilt için önemlidir. Ayrıca göz retinasının pigmentlerini üreterek özellikle düşük ışıkta iyi görmeyi sağlar. Ek olarak, besin üreme için gereklidir ve emzirme için önemlidir.
• Pupunha meyvesi kemik gelişimine de katkı sağlar.

Pupunha ile yemek tarifleri

1. pupunha pastası

İçindekiler:

• 2 su bardağı pupunha haşlanmış ve ezilmiş;
• 2 su bardağı hindistan cevizi sütü veya normal süt;
• 5 yumurta;
• 1 çorba kaşığı tereyağı;
• 2 su bardağı şeker veya 3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 2 yemek kaşığı buğday unu;
• 1 tutam tuz.

Yol tarifi:

Tanıtım Sonrası Devam

1. Sütü ve ezilmiş pupunhayı blenderda beş dakika çırpın;
2. Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve bir kenara koyun;
3. Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın, yumurta sarılarını azar azar ekleyin;
4. Sütle çırpılmış pupunhayı ve buğday ununu ekleyin. Çırpmaya devam edin ve yumurta aklarını dikkatlice karıştırarak ekleyin;
5. Hamuru yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve fırında yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.

2. Pupunha püresi ve mantar soslu yumurta

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• Buğday unu, galeta unu ve yağlamak için 1 yumurta;
• 100 gr mantar;
• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• 50 ml beyaz şarap;
• 200 ml taze krema;
• Tuz;
• Karabiber;
• 200 g pupunha haşlanmış ve ezilmiş;
• Kızartma için yağ.

Yol tarifi:

1. Yumurtaları kaynar suda 4,5 dakika pişirin, ardından hemen buzlu suda soğutun ve dikkatlice soyun;
2. Yumurtaları teker teker buğday ununa, kabuklu una ve diğer yumurtaya bulayıp bir kenara koyun;
3. Mantarları tereyağında soteleyin. Sarımsağı ve beyaz şarabı ekleyin ve soğumaya bırakın. Kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın;
4. Yumurtaları yağda 180ºC'de altın sarısı renk alana kadar kızartın. Pupunhayı ısıtın ve püre kıvamına gelmesi için bir kez daha yoğurun. Tabağı en altta mantar sosu, üstte pupunha püresi ve pürenin üstünde yumurta olacak şekilde birleştirin.

Bu tariflerin tadını çıkarın ve pupunha meyvesini deneyin!

Bu meyveyi ve faydalarını zaten biliyor muydunuz? Pupunha meyvesinin şişmanlatıp şişmanlatmadığını hiç duydunuz mu? Onu kullanan başka tarifler biliyor musunuz? Aşağıya yorum yapın!