• Peki salata sosu sizin için kötü mü?
• Sodyum sorunu
• Peki salata sosu şişmanlatır mı?
• Klasik salata sosu tarifi
• Vinaigrette'in sizin için kötü olduğunu veya sizi şişmanlattığını hiç duydunuz mu? Vinaigrette'i ne tür bir tarifle ve ne sıklıkla tüketmeye alışkınsınız? Aşağıya yorum yapın!

Vinaigrette, sirke, yağ ve baharatlardan hazırlanan, etleri, sebzeleri ve salataları baharatlamak için kullanılabilen soğuk bir sostur ve ayrıca bir dizi karışık sos için bir temel görevi görebilir.

Tariften bahsettiğimizde, soğan, domates ve biberin kullanıldığı ve sirke ile tatlandırılan klasik versiyonu hatırlamak normaldir.

Tanıtım Sonrası Devam

Ancak, yukarıda tarif edilen tarif campanha sosu olarak adlandırılır ve salata sosu sirke ve yağ karışımından yapılır.

Genellikle barbekülerde gördüğümüz ve tattığımız bu campanha sosu, salata sosuna dayanır ve soğan, çekirdeksiz domates ve biberle tamamlanır.

Peki salata sosu sizin için kötü mü?

Brezilya'da soğan, biber ve domates gibi sebzelerle yapılan geleneksel versiyonuyla salata sosu, organizmamızın sağlığı için avantajlara sahiptir.

Bunlardan biri, evde doğal malzemelerle hazırlanması ve koruyucu maddeler içeren hazır ve endüstriyel sosların tüketilmesinden kaçınılmasıdır.

Salata sosu, vitamin, mineral, iyi yağ ve lif içermesi nedeniyle salata sosları arasında en sağlıklı olanıdır.

Tanıtım Sonrası Devam

Sodyum sorunu

Ancak, "en sağlıklı" olarak sınıflandırılan bir sos bile aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabilir.

Suçlulardan biri de salata sosu tarifinde kullanılan çeşitli malzemelerde bulunan sodyumdur. Bir salata sosunun toplam sodyum içeriğini hesaplamak için bu makalenin sonundaki tarifi referans alalım.

Tahminlerimize göre, aşağıda göreceğiniz salata sosu tarifi toplam 1192,3 mg sodyum içeriğine sahiptir.

Bu tarifin yaklaşık sekiz porsiyon olduğu varsayılırsa, her porsiyon yaklaşık 149 mg sodyum içerir. Salata sosu tarifindeki sodyum içeriğinin çoğunun tuzdan geldiğini belirtmek gerekir - tarifte belirtilen yarım çay kaşığı tuz tek başına 1162,5 bin mg sodyum içerir.

Bununla birlikte, bir salata sosunun sodyum içeriği, içinde kullanılan malzemelere ve hazırlanması için seçilen ürünlerin markasına bağlı olarak farklı olabilir.

Peki sodyum neden bu kadar kötüdür? İnsan vücudu kan basıncı ve kan hacmi kontrolü ve kasların düzgün çalışması gibi şeyler için sodyuma ihtiyaç duysa da, yüksek miktarda sodyum tüketmek vücut için iyi değildir.

Tanıtım Sonrası Devam

Sağlıklı yetişkinler günde 2.300 mg'dan fazla sodyum tüketmemeli, yüksek tansiyonu olan bireyler 1.500 mg'dan fazla mineral almamalı ve konjestif kalp yetmezliği, karaciğer sirozu ve böbrek hastalığı olanların bunlardan çok daha az miktarda tüketmeleri gerekebilir.

Amerikan Kalp Derneği'ne göre yetişkinler sodyum alımını günde 1,5 bin mg besinle sınırlandırmalıdır.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'na göre, diyetteki aşırı sodyum sıvı tutulması, kan damarlarında basınç ve sertleşme, yüksek tansiyon, kalp krizi, felç ve kalp yetmezliği gibi sorunlara neden olabilir.

Yaklaşık 149 mg sodyum içeren bir porsiyon salata sosu, günlük sodyum alım sınırını aşmıyor olabilir. Ancak, yemeğin tüketimi abartılı bir şekilde yapılırsa, bir kişi tarifin yarısını veya tamamını bir kerede yerse, bu sınır aşılacaktır, özellikle de sodyum sağlayan başka yiyecek ve içeceklerin de olduğu göz önüne alınırsadiyet için.

Salata sosunun sodyum içeriği nedeniyle tüketiminin abartılmaması tavsiye edilir. Özellikle hipertansiyon hastaları salata sosunu az miktarda tüketmelidir.

Sonuçta, salata sosu sizin için kötü mü değil mi? Salata sosunun abartılı ve sınırsız tüketiminin sizin için kötü olduğunu, çünkü vücuda çok fazla sodyum sağladığını özetleyebiliriz. Salata sosunun sodyum içeriğini azaltmanın bir yolu, tarifin tuz içeriğini azaltmak ve/veya yemeği ölçülü yemek olabilir.

Tanıtım Sonrası Devam

Peki salata sosu şişmanlatır mı?

Vinaigrette'in sizin için kötü olup olmadığını analiz ettiğimize göre, aynı zamanda şişmanlatıcı olduğunu da söyleyebilir miyiz?

Gördüğümüz gibi salata sosu hafif bir sos olarak kabul edilir. Yazının sonuna getirdiğimiz tarif toplamda yaklaşık 322,95 kaloriye sahiptir. Yine tarifin sekiz porsiyon verdiğini varsayarsak, porsiyon başına yaklaşık 40,3 kaloriye sahip oluruz.

Tarifi beslenme analizine tabi tutmadığımızı, sadece internette bulunan beslenme verilerine dayanarak hesaplama yaptığımızı bir kez daha hatırlatmakta fayda var. Salata sosunun kalori içeriği, hazırlanmasında kullanılan malzemelere ve her bir malzemenin markasına bağlı olarak farklı olabilir.

Salata sosunun şişmanlatıcı olup olmadığını analiz ederken, kişinin tüketeceği yiyecek miktarını göz önünde bulundurmayı ihmal etmemeliyiz. 40 kaloriden biraz daha fazla olan bir porsiyon yemenin başka, 300 kaloriden fazla olan tüm tarifi yutmanın başka bir şey olduğunu unutmayın.

Amaç kilo vermek ya da en azından kilo almamaksa, bunun yolu salata sosunu ölçülü tüketmektir.

Değerlendirmemiz gereken bir diğer nokta da salata sosu genellikle tek başına tüketilmediği için eşlikçileridir. Salata sosunu besleyici, kontrollü, dengeli ve sağlıklı bir yemekte salatayla birlikte yemek başka bir şeydir. Salata sosunu barbekülere, x-salata veya x-bacon gibi atıştırmalıklara veya hamur işlerine eşlik etmek için kullanmak, özellikle de aşırı tüketilirse, bambaşka bir şeydir.

Kaloriyi aşmamak için salata sosu konusunda ölçülü davranmanın bir anlamı yoktur, ancak bunu kalori dolu ve besin açısından fakir bir ana yemeğe eşlik etmek için kullanmak gerekir.

Tüm bunlarla nereye varmaya çalışıyoruz? Kilo almak istemeyen insanlar için salata sosunu ölçülü tüketmek yeterli değildir; aynı zamanda tüm diyetin kontrollü, dengeli, besleyici ve sağlıklı olması da gereklidir.

Klasik salata sosu tarifi

İçindekiler:

• 3 orta boy olgun domates temizlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış;
• 2 yemek kaşığı doğranmış soğan;
• ½ orta boy yeşil biber;
• 15 g taze kişniş (isteğe bağlı);
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• 100 ml sirke;
• 50 ml filtrelenmiş su;
• ½ çay kaşığı tuz.

Yol tarifi:

Domates, soğan, biber ve kişnişi iyice temizleyin. Domates, biber ve kişnişi doğrayın; bir kaseye domates, soğan, biber ve kişnişi ekleyin. Ardından sızma zeytinyağı, elma sirkesi, süzülmüş su ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve servis edin.

Vinaigrette'in sizin için kötü olduğunu veya sizi şişmanlattığını hiç duydunuz mu? Vinaigrette'i ne tür bir tarifle ve ne sıklıkla tüketmeye alışkınsınız? Aşağıya yorum yapın!