• Ceviz nedir?
• Cevizin Besinsel Özellikleri
• Cevizin Faydaları
• Kuruyemiş Çeşitleri
  • - Ceviz
  • - Badem
  • - Fındık
  • - Kaju Fıstığı
  • - Brezilya cevizi
  • - Macadamia
  • - Antep Fıstığı
  • - Pikan Cevizi
• Kuruyemiş bazlı tariflerden alınan kaloriler
• İpuçları
  • Sık sık kuruyemiş yeme alışkanlığınız var mı? En sevdikleriniz hangileri? Kilo almamak için sınırları aşıyor musunuz? Aşağıya yorum yapın.

Ceviz, insan tüketimi için kullanılabilen kompakt tohumlardır. Kardiyovasküler sağlığı iyileştiren, metabolik sendromlardan kaynaklanan sorunları hafifleten ve daha fazlasını yapan şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, birçok kişi cevizdeki kaloriler ve yenebilecekleri miktar konusunda endişe duymaktadır.

Aşağıda kuruyemişlerin kalorileri, türleri, sahte kuruyemişlerin ne olduğu ve besleyici özellikleri hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Tanıtım Sonrası Devam

Ceviz kesinlikle moda ve diyette düzenli olarak tüketilmesini önermeyen sağlık ve fitness ile ilgili bir makale bulmak nadirdir. Cevizin kalorili olduğu inkar edilemez, ancak ölçülü olarak ve haftada sadece birkaç kez tüketilirse, hedefiniz kilo vermek olsa bile diyetinizin bir parçası olabilir.

Ceviz ağacından gelen ceviz, çinko, omega 3, omega 6, c vitamini, çinko, potasyum ve arginin gibi önemli besin maddelerine sahiptir. Cevizin faydaları ve neye iyi geldiği hakkında daha fazla bilgi sahibi olmanız gerekir.

Kuruyemişlerin harika yiyecekler olduğuna zaten ikna olduysanız, düşük karbonhidrat diyeti için de harika seçenekler olabileceklerini bilin. Düşük karbonhidratlı cevizli kek için 10 tarifle tanışın.

Ceviz ve diğer kuruyemişler harika özelliklere sahiptir, ancak aynı zamanda inanılmaz miktarda yağ içerirler. Günde ne kadar kuruyemiş yiyebileceğinizi öğrenin .

Buradaki en popüler kuruyemişlerin kalorilerine göz atın ve menüye dahil ederken kalorileri abartmaktan kaçınmak için bazı ipuçları öğrenin.

Tanıtım Sonrası Devam

Ceviz nedir?

Genel olarak kabuklu yemişlerden bahsettiğimizde, bunların bir parçası olduğu yağlı tohumlardan bahsediyoruz. Dolayısıyla kabuklu yemişlerden bahsettiğimizde aslında badem, fındık, Brezilya fıstığı ve macadamia fıstığı gibi "yalancı kabuklu yemişler" olarak adlandırdıklarımız da dahil olmak üzere farklı yağlı tohum türlerinden bahsediyoruz.

Peki yağlı tohumlar nedir? İnsan tüketimi için kullanılabilen, kompakt bir dokuya ve yüksek yağ konsantrasyonuna sahip, ayrıca tutarlı bir kabukla kaplı tohumlardır.

Yüksek yağ konsantrasyonunun yanı sıra, kabuklu yemişlerin temel besinsel özelliklerinden biri lif, protein, E vitamini ve çeşitli antioksidan minerallerin varlığıdır.

Cevizin Besinsel Özellikleri

Yüksek oranda iyi yağ ve lif içermesi, cevizi beyin ve sindirim sistemi için harika bir besin haline getirmenin yanı sıra selenyum, manganez, E vitamini ve magnezyum gibi temel besinler için de iyi bir seçimdir.

Kuruyemişlerin besin değeri (100 g'lık bir porsiyon için ortalama değerler):

• Proteinler: 15. 2 g
• Karbonhidratlar: 13,7 g
• Diyet lifi: 6,7 g
• Tiamin: Tavsiye edilen günlük alım miktarının (RDI) %26'sı
• Manganez: %171 RDI
• Magnezyum: RDI'nin %40'ı
• Demir: %16 RDI
• Bakır: %79 RDI
• B6 Vitamini: %27.
• Çinko: %21 RDI
• Fosfor: %35 RDI
• Selenyum: %7.
• Kalsiyum: %10 RDI
• E Vitamini: %29.

Cevizin Faydaları

Kilo vermesi gerekenler için kuruyemişlerin başlıca faydalarından biri de kuruyemişlerde krom bulunmasıdır, zira çok sayıda çalışma kromun tatlı yeme isteğini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Tanıtım Sonrası Devam

Kuruyemişlerin diğer faydaları:

• Lif varlığı sayesinde bağırsak fonksiyonlarını iyileştirirler;
• İyi kolesterol olan HDL seviyelerini artırmaya yardımcı olurlar;
• Beyin fonksiyonları için önemli besinler sunarlar;
• Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma.

Kuruyemiş Çeşitleri

Çeşitli kuruyemişlerin bazı özellikleri ve kalorileri hakkında bilgi edinin.

- Ceviz

Soğuk iklimlere özgü olan ceviz, doymuş yağ ve niasin, riboflavin, tiamin, pantotenik asit ve folatlar gibi B-kompleks vitaminleri açısından zengindir.

Kuruyemişlerden alınan kaloriler

Bir kısmı:

• Birim: 14 kalori
• 1 yemek kaşığı (doğranmış) 10g: 66 cal.
• ½ fincan (55 g): 365 kalori.
• 1 avuç (20g): 132 kalori.
• 100 g: 663 cal.

- Badem

Asya kökenli olan badem, yağlarda ve tatlılarda da çok beğenilen karakteristik aromasıyla diğer kuruyemişlerden ayrılır. Badem iyi miktarda fosfor, magnezyum ve manganezin yanı sıra lif ve tekli doymamış yağlar içerir.

Tanıtım Sonrası Devam

Badem Kalorisi

Bir kısmı:

• Birim (1 g): 5,8 cal
• ½ fincan (60g): 350 kalori.
• 1 avuç (20g): 117 kalori.
• 100 g: 583 cal.

- Fındık

Bileşiminin yaklaşık %61'i lipitlerden oluşan fındık, macadamia fındığından (%73) sonra yağ bakımından en zengin kuruyemişlerden biri olarak kabul edilebilir.

Bakır, manganez ve E vitamini, bileşiminde çikolata (ve bol miktarda şeker) bulunan Nutella kreması sayesinde dünyaca ünlü hale gelen fındıktaki ana besin maddelerinden bazılarıdır.

Fındık Kalorisi

Bir kısmı:

• Birim: 9.7 cal.
• fincan (60g): 387 kalori.
• 1 avuç (20g): 129 kalori.
• 100 g: 644 cal.

- Kaju Fıstığı

Kaju meyvesi iyi bir bakır, manganez ve magnezyum kaynağıdır ve genellikle bol miktarda tuzla birlikte tüketilir - tuz sıvı tutulmasını artırdığı için diyet yapanların bundan kaçınması gerekir.

Kaju Fıstığı Kalorisi

Bir kısmı:

• Birim: 17 kcal
• 1 yemek kaşığı 10g: 57 cal.
• fincan (doğranmış): 314 cal.
• 1 avuç (20g): 114 kalori.
• 100 g: 572 cal.

- Brezilya cevizi

Yurtdışında Brezilya cevizi olarak bilinen Brezilya cevizi, mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve diyetimizdeki en iyi selenyum kaynağı olarak kabul edilir, çünkü sadece iki adet ceviz bu besin maddesinin günlük ihtiyacımızı karşılamak için yeterlidir.

Brezilya Cevizi Kalorisi

Bir kısmı:

• Birim: 27 cal.
• 1 doğranmış çay kaşığı: 67 cal.
• fincan (doğranmış): 369 kalori.
• 1 avuç (20g): 134 kalori.
• 100 g: 670 cal.

- Macadamia

Brezilya'da az tüketilen Avustralya cevizi, 100 g'lık bir porsiyonda 73 g'a ulaşan yüksek yağ içeriğiyle bilinir - bu da onu en kalorili kuruyemişlerden biri yapar.

Macadamia Fındığından Alınan Kalori

Bir kısmı:

• Birim: 10.5 cal.
• ½ fincan (45 g): 316 kalori.
• 1 avuç (20g): 140 kalori.
• 100 g: 703 cal.

- Antep Fıstığı

Geleneksel bir dondurma aroması olan Antep fıstığı, E vitamini ve A vitamininin öncü pigmenti olan beta-karoten açısından zengin bir yemiştir.

Antep Fıstığı Kalorisi

Bir kısmı:

• Birim: 6 cal.
• fincan (40 g): 232 kalori.
• 1 avuç (20g): 116 kalori.
• 100 g: 581 cal.

- Pikan Cevizi

Pikan cevizi olarak da bilinen Çin kökenli yağlı tohum, tatlı aroması ve meyvenin %72'sine ulaşan yüksek lipit içeriği ile karakterize edilir.

Ceviz Ceviz Kalori

Bir kısmı:

• Birim (2g): 15 cal.
• ½ fincan (45 g): 316 cal.
• 1 avuç (20g): 140 kalori.
• 100 g: 703 cal.

Kuruyemiş bazlı tariflerden alınan kaloriler

Kuruyemişleri olduğu gibi yemenin yanı sıra farklı tariflerde de bulmak mümkün. Bazılarının kalorileri hakkında bilgi edinin:

• Cevizli Kek : Dilim başına 257 kalori (50 g);
• Ceviz Kaplama : Dilim başına 291 kalori;
• Cevizli Cannelloni : 180 kcal/birim (45 g);
• Nutella : Kaşık başına 50 kcal (10g);
• Cevizli Turta Dilim başına 368 kalori;
• Gorgonzolalı cevizli risotto : 100 g porsiyon başına 396 kalori

İpuçları

Diyetinizi bozmak zorunda kalmadan kuruyemişlerin tüm faydalarından yararlanmak için bazı ipuçları öğrenin:

• Kilo almadan sağlığı iyileştirmek için günde ideal kuruyemiş miktarı iki adet fındık veya 4 adet badem veya kaju fıstığıdır. Kuruyemişleri gün boyunca tüketilen kalorilere eklemeyi unutmayın;
• Haftada iki kez fındık yemek, sağlıklı ve formda kalmak için gereken tüm besinleri almak için yeterlidir;
• İkame yapmayı unutmayın: fındık yemek istiyorsanız, örneğin tahıl gevreği yerine sabah veya öğleden sonra atıştırmalığınıza ekleyin;
• Televizyon karşısında yemek için bir paket kaju fıstığı veya antep fıstığı almaktan kaçının. Diğer kalorili yiyeceklerde olduğu gibi, dikkatinizin dağılması ve planladığınızdan çok daha fazlasını yemeniz çok kolaydır. Bu arada, püf noktası kuruyemişleri bir atıştırmalık haline getirmek değil, hafta boyunca ara sıra (ve orta düzeyde) tüketilecek sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir;
• Kilo vermeniz gerekiyorsa, genellikle şeker, çikolata ve diğer yüksek kalorili bileşenler bakımından zengin olan alışveriş merkezi büfelerinde satılan kuruyemişlerden uzak durun. Ve gerçekten tatlılar olmadan yapamıyorsanız, şeker ve çikolata kaplı kuruyemişleri kakao tozu ve tatlandırıcı serpilmiş ev yapımı bir versiyonla değiştirmeyi deneyin;
• Kaju fıstığı ve bademin etiketine dikkat edin, çünkü bazı markalarda çok yüksek sodyum konsantrasyonu vardır;
• Sağlık için daha iyi olan tek bir kuruyemiş türü yoktur: ideal olan, her birinden biraz tüketmek, her zaman ölçülü olmak ve günlük kaloriyi abartmaktan kaçınmaktır. Bir öneri, Macadamia fındığı gibi daha kalorili kuruyemişleri daha az tüketmek ve haftalık menüye badem ve tuzsuz kaju fıstığı gibi daha az kalorili kuruyemişleri biraz daha fazla dahil etmektir.

Sık sık kuruyemiş yeme alışkanlığınız var mı? En sevdikleriniz hangileri? Kilo almamak için sınırları aşıyor musunuz? Aşağıya yorum yapın.