Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan gert, kilo verme, anemi ve osteoporozla mücadele sürecinde bir müttefiktir ve popüler olarak afrodizyak özellikleriyle bilinir.
Basella alba ve Hint ıspanağı adlarıyla da bilinen bu bitki etli, etli sap ve yapraklara sahiptir. Brezilya'nın Kuzey ve Kuzeydoğu bölgeleri ile Rio de Janeiro ve Minas Gerais eyaletlerinde yaygın olarak tüketilmektedir.
Tanıtım Sonrası DevamHint kökenli bu bitkinin başlıca faydalarını ve nasıl tüketileceğini şimdi kontrol edin.
Sebzenin özellikleri
Huş ağacı A, B2, B5, B6 vitaminleri ve C vitamini gibi vücut için önemli besin maddelerine sahiptir. Ayrıca demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin kaynağıdır, bu da onu çok besleyici bir gıda haline getirir.
Zayıflamaya yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir
Besleyici ve düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için iyi bir alternatiftir, çünkü iyi bir besleyicidir ve aynı zamanda çok fazla kalori içermez (her 100 g porsiyonda 23 kalori vardır). Fazla kalori kilo alımına yol açar.
Buna ek olarak, çiğ haliyle sebze lif açısından zengindir, bu da tokluk hissini teşvik ederek iştahı kontrol etmeyi kolaylaştırır. Yeşil salatada bulunan lif sindirimi daha verimli hale getirir, bu da besinlerin daha iyi emildiği anlamına gelir.
- Ayrıca bakınız: Lifin kilo vermedeki rolü.
Berry diyetin bir müttefikidir, ancak kilo vermek için tüm yiyeceklerin sağlıklı ve dengeli olması ve düzenli egzersiz yapılması esastır.
Tanıtım Sonrası DevamSerbest radikallerle savaşır
Antioksidanlar açısından zengin olan bu sebze, yaşlanmayı hızlandıran ve kanser gibi ciddi hastalıklara neden olabilen serbest radikallerle mücadeleye yardımcı olur.
Serbest radikaller gözleri de etkileyerek katarakt ve hatta görme kaybı gibi sorunlara neden olur, yeşil çaydaki antioksidanlar bu etkiyle mücadele edebilir. Ayrıca, görme için gerekli olan A vitamini kaynağıdır.
Ayrıca bakınız: Serbest radikaller nedir?
Kansızlıkla savaşır ve kemik sağlığına iyi gelir
Demir eksikliği aneminin ana nedenidir. Bu mineralin kaynağı olduğu için yabani kuşburnu bu hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca, demir emilimine yardımcı olan bir C vitamini kaynağıdır.
Ayrıca kemik sağlığına katkıda bulunan kalsiyum ve magnezyum açısından da zengindir, çünkü ilki kemik gelişimi için gereklidir ve ikincisi vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur.
Terapötik ve afrodizyak endikasyonlara sahiptir
Karaciğer sorunlarıyla mücadeleye yardımcı olur ve doğumdan sonra meydana gelebilecek kanamaların tedavisine yardımcı olur. Açıkçası, bir doktor bu durumlarda bu sebzenin kullanımına izin vermeli ve izlemelidir.
Tanıtım Sonrası DevamTüm bu özellikler yeterli değilmiş gibi, popüler tıp hala Bertalha'yı bir afrodizyak olarak kabul ediyor ya da başka bir deyişle, hem erkeklerde hem de kadınlarda cinsel iştahı uyardığına inanılıyor.
Nasıl hazırlanmalı
Bu sebzeyi sotelenmiş olarak, salatalarda veya çorbalarda, farfalarda, omletlerde, turtalarda ve kişlerde yiyebilirsiniz:
1. bertalha sote
İçindekiler:
- 1 demet bertalha;
- 2 diş sarımsak;
- 1 küçük soğan, doğranmış;
- Tatlandırmak için tuz;
- Tatlandırmak için sıvı yağ veya zeytinyağı;
- Tadına göre karabiber;
- Tadına göre frenk soğanı;
- Tadına göre maydanoz.
Yol tarifi:
- Yeşil salatayı yıkayın ve saplarını küçük parçalar halinde, yapraklarını ise büyük parçalar halinde doğrayıp bir kenara ayırın;
- Sarımsak ve soğanı sıvı yağ veya zeytinyağında soteleyin. Taze soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın;
- Narı ekleyin ve gerekirse biraz su ekleyin;
- Tencerenin kapağını kapatın ve yapraklar pişene kadar birkaç dakika daha ateşte bırakın. Kapatın ve servis edin.
2. narlı farofa
İçindekiler:
- 1 demet yıkanmış ve doğranmış taze fasulye;
- 1 orta boy soğan, doğranmış;
- 8 adet ikiye bölünmüş çeri domates;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- Doğranmış sarımsak;
- Tatlandırmak için tuz;
- Tadına göre frenk soğanı;
- Tadına göre karabiber;
- Öğütülmüş beiju mısır unu.
Yol tarifi:
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin;
- Şehriye, tuz, taze soğan ve karabiberi ekleyin. Soteleyin ve şehriyeler pişince mısır ununu azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama gelene kadar kavurun;
- Ateşi kapatın, domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapın.
Yabani morina balığının bakımı
Birçok faydası olmasına rağmen, böbrek ve mesane taşlarına neden olabilen, kalsiyum emilimini engelleyen ve hatta kişinin 1500 mg veya daha fazla yemesi halinde ölüme yol açabilen toksik bir madde olan oksalik asit içeriği yüksek olduğu için bu bitki abartılarak tüketilmemelidir.
Hamile kadınlar, fetüse zarar verebileceğinden hamileliğin erken dönemlerinde bertalha tüketmemelidir.
Kolay bozulduğu için hasattan hemen sonra tüketilmelidir. Kağıt veya plastiğe sarılarak buzdolabında iki veya üç gün saklanabilir.
Beslenme Bilgileri
Tanıtım Sonrası DevamAşağıda sotelenmiş yaban turpunun yenilebilir kısmının 100 g'ı başına besin özellikleri verilmiştir.
| Bileşenler | 100 g başına miktar |
|---|---|
| Kalori | 45,30 kcal |
| Protein | 2,97 g |
| Toplam Yağlar | 2,78 g |
| Doymuş Yağlar | 0,41 g |
| Tekli Doymamış Yağlar | 0,59 g |
| Çoklu Doymamış Yağlar | 1,57 g |
| Trans yağlar | - |
| Kolesterol | - |
| Karbonhidrat | 3,75 g |
| Toplam Şeker | 0,89 g |
| Toplam Elyaf | 2,40 g |
| Mineraller | |
| Kalsiyum | 136.00 mg |
| Magnezyum | 87.00 mg |
| Manganez | 0,94 mg |
| Fosfor | 56.00 mg |
| Demir | 3,57 mg |
| Sodyum | 70,00 mg |
| Potasyum | 466.00 mg |
| Bakır | 0,17 mg |
| Çinko | 0,76 mg |
| Selenyum | 2,66 mcg |
| Vitaminler | |
| Retinol | - |
| A Vitamini | 524.00 mcg |
| Tiamin | 0,10 mg |
| Riboflavin | 0.24 mg |
| Niasin | 0,49 mg |
| Niasin Eşdeğeri | 1,16 mg |
| Piridoksin | 0.24 mg |
| Kobalamin | - |
| Folat | 146.00 mcg |
| D Vitamini | - |
| E Vitamini | 2.31 mg |
| C Vitamini | 9,80 mg |
Kaynak: IBGE (Brezilya'da Tüketilen Gıdaların Besin Bileşimi Tabloları)