• Bu tarifin faydaları nelerdir?
• Geleneksel arepa nasıl hazırlanır
• Peynirli arepas
• Arepa için guacamole dolgusu
  • • • • Ek kaynaklar ve referanslar:

Venezuela, Kolombiya ve diğer Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak yenen bir yiyecek olan arepa, mısır, tuz ve su içeren bir tür ekmektir. Et, guacamole, peynir veya yumurta gibi çeşitli dolgularla yenebilir.

Çok yönlü kombinasyonlarına ek olarak, arepalar B-kompleks vitaminleri, proteinler, karbonhidratlar ve mineraller sağlayarak çeşitli besinsel faydalara sahiptir. Bu vitaminler antioksidan olarak ve bağışıklığın güçlendirilmesinde önemli bir rol oynar.

Tanıtım Sonrası Devam

Bu tarifin faydaları nelerdir?

Arepa çok yönlü ve besleyici bir tariftir

Arepalar iyi birer karbonhidrat ve protein kaynağıdır, çünkü ana maddesi mısırdır. Örneğin bir fincan mısır çayı 13 g protein ve 98 g karbonhidrat içerebilir.

Ayrıca beyaz mısır kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır. Bu besinler doğrudan kemiklerin oluşumuna, kasların kasılmasına ve kalbin çalışmasına etki eder.

Bu yemek aynı zamanda karbonhidrat ve proteinlerin metabolizma için enerjiye dönüştürülmesinde önemli bir biyomolekül olan niasin (B3 vitamini) kaynağıdır.

Geleneksel arepa nasıl hazırlanır

Geleneksel arepa hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı beyaz mısır unu
• 3 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam tuz

Yol tarifi:

Tanıtım Sonrası Devam

1. İlk olarak, suyu sadece ılık bir sıcaklığa kadar ısıtın.
2. Ardından ılık suyu, 2 yemek kaşığı yağı ve tuzu geniş bir kaseye ekleyin.
3. Mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz homojen bir hamur haline gelene kadar yavaşça karıştırın. Gerekirse, doğru noktaya ulaşana kadar birkaç yemek kaşığı daha ılık su ekleyin.
4. Hamuru hazırladıktan sonra, kasenin üzerini bir film kağıdı veya nemli bir bezle örtün, 15 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan 16 eşit parça ayırın ve bunları top şekline getirin.
6. Ardından, hamurun her bir parçasını avucunuzun içiyle bastırarak arepalara özgü disk şeklini verin.
7. Hamurları hazırlamayı bitirdikten sonra, ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada pişirebilirsiniz.

Peynirli arepas

İçindekiler:

• 2 su bardağı mısır unu
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı rendelenmiş peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 g mozzarella peyniri

Yol tarifi:

1. Mısır unu, rendelenmiş peynir ve tuzu geniş bir kaseye koyarak başlayın.
2. Ardından süt ve tereyağını ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru 5 dakika dinlendirin.
4. Hamurun bazı kısımlarını ayırın ve bu kısımları disk şeklinde şekillendirin.
5. Ardından yapışmaz bir tava kullanarak arepaları kızarana kadar pişirin.
6. Arepayı ekmek keser gibi yatay bir şekilde ikiye bölün ve arepanın içini mozzarella peyniri ile doldurun.
7. Son olarak, peynir eriyene kadar arepa dolmalarını tekrar tavaya alın.
8. Kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığında servis edin ve tarifin tadını çıkarın.

Arepa için guacamole dolgusu

Guacamole, arepalarınızı doldurmak için harika bir seçimdir

İçindekiler:

• 1 olgun avokado
• 1 doğranmış domates
• 1 limon
• 1 adet doğranmış kırmızı soğan
• ½ dal kişniş
• Tatlandırmak için tuz

Yol tarifi:

1. Guacamole yapmak için avokadoyu bir çatal yardımıyla ezin.
2. Avokado ezmesini damak tadınıza göre tuz ve limon suyu ile tatlandırın.
3. Ardından doğranmış domates, soğan ve kişnişi ekleyin.
4. Birlikte karıştırın ve arepalar için dolgu olarak servis edin.

Ek kaynaklar ve referanslar:

• Mısır unu ve mısır küspesi gıda ürünlerinin işlenmesi Ann. N.Y. Acad. Sci. 1312 (2014), 66-75.
• Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin Tutumu: Diyet Lifinin Sağlık Üzerindeki Etkileri. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115(11): 1861-70.