- Brokolinin sağlığa faydaları
- Brokoli nasıl hazırlanır?
- Video: Brokolinin faydaları
- Video: Zayıflamak için brokoli içeren 10 tarif
- Beslenme tablosu
Brokolinin sağlık ve zindelik açısından faydaları, içerdiği besinlerin özelliklerinden kaynaklanır. Brokoli, porsiyonunda çok az kalori ve yağ bulunan çok besleyici bir sebzedir.
Ayrıca brokoli, tokluğa ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunan lif açısından ve kalsiyum ve krom gibi kilo vermenize yardımcı olabilecek çeşitli mikro besinler açısından da zengindir. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler için mükemmel bir müttefik olabilir.
Tanıtım Sonrası DevamBrokolinin sağlığa faydaları, yalnızca bu sebzede bulunan besin maddeleri, organik bileşikler, mineraller ve vitaminlerin benzersiz bir karışımının sonucudur.
Sağlığın korunmasına yardımcı olan önemli miktarda C vitamini, K vitamini, lif, folat, potasyum, selenyum, A vitamini, manganez, triptofan, B vitamini ve fosfor içerirler.
Daha sonra aşağıda yağsız ve tuzsuz 100 g pişmiş brokoli porsiyonu başına makro besin bileşimine bakın.
| Bileşen | 100 g başına değer |
|---|---|
| Kalori | 26 kcal |
| Karbonhidrat | 4,44 g |
| Protein | 2,71 g |
| Yağlar | 0,54 g |
| Diyet lifi | 3,28 g |
Brokoli, haşlanmış, yağsız ve tuzsuz / Kaynak: TACO (Unicamp)
Brokolide bulunan vitamin ve mineraller gibi diğer besin maddeleri makalenin sonunda daha ayrıntılı bir tabloda yer almaktadır.
Brokolinin sağlığa faydaları
Brokoliyi diyetinize dahil etmek için birkaç neden vardır
Şimdi brokoli tüketiminin sağlık ve zindelik için ne gibi faydalar sağlayabileceğini anlayalım.
Tanıtım Sonrası Devam1. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Brokolide bulunanlar, özellikle lutein ve sülforafan gibi fitokimyasal ve antioksidan bileşiklerin ana etkilerinden biri bağışıklık sisteminin kontrolüdür.
Bu etki, otoimmün hastalıklar ve enflamatuar sorunlar gibi kontrolsüz bağışıklık tepkisinin neden olduğu sorunların önlenmesine yardımcı olur.
Bu anlamda, Brezilya'da yapılan ve Brezilya Kanseroloji Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, aralarında brokolinin de bulunduğu fonksiyonel gıdaların meme kanserini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Ayrıca, içindeki antioksidanlar, vücudun hücrelerin DNA'sındaki serbest radikal hasarıyla savaşmasına yardımcı olur, bu da kanserin önlenebilir ana nedenlerinden biridir.
Bu nedenle, antioksidan gıdalar açısından zengin bir diyet genel sağlığın korunmasına yardımcı olur.
Gözleri ve cildi korur
Gözler ve cilt, serbest radikal hasarından en çok etkilenen iki organdır, bu nedenle antioksidan bakımından zengin gıdalar tüketmek, aşağıdaki gibi bir dizi sorunun önlenmesine yardımcı olabilir:
Tanıtım Sonrası Devam- Maküler dejenerasyon ve katarakt Bunlar yaşlılıkta sık görülen rahatsızlıklardır.
- Erken cilt yaşlanması vücutta serbest radikallerin birikmesinin en görünür sorunlarından biridir ve doğal yaşlanma sürecinin hızlanmasına yol açar.
3. Lif bakımından zengindir
Brokoli diyet lifi açısından zengin bir besindir, 100 g pişmiş brokolide yaklaşık 3,3 g lif vardır.
Bu nedenle, düzenli brokoli tüketimi, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlayabilir:
- Tip 2 diyabetin kontrolüne yardımcı olur lif, karbonhidratların emilimine etki ettiğinden ve böylece karbonhidrat emilimini önlemeye yardımcı olduğundan kan şekeri zirveleri .
- Kolesterol seviyelerini iyileştirir Lif ayrıca bağırsakta kolesterol de dahil olmak üzere yağların emilimini azaltır.
- Zayıflama Bunun başlıca nedeni, brokoli tüketiminin getirdiği tokluğun yanı sıra çok az kalorili bir besin olmasıdır.
- Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar, Lif, bağırsak geçişini korumaya ve kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olduğu için.
Ancak brokolinin mucize bir gıda olmadığını ve bu etkilerin yalnızca tüketimi sağlıklı bir diyetle ilişkilendirildiğinde görüldüğünü unutmamak önemlidir.
4. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur
Daha önce bahsedilen antioksidanlar ve liflere ek olarak, brokoli ayrıca yüksek potasyum içeriği de içerir.
Dergide 2015 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre Hipertansiyon Dergisi, Potasyum kan damarlarının esnekliğini korumaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, böylece kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önler.
5. Anemiyi önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur
Anemi, kandaki kırmızı hücrelerin azalmasıdır ve vücuttaki demir ve folik asit gibi bazı vitaminlerin eksikliğiyle doğrudan ilişkilidir.
Tanıtım Sonrası DevamBrokoli her ikisi açısından da zengin olduğu için anemiyi önlemeye yardımcı olur. Ancak tüketiminin diğer vitamin ve mineral kaynaklarını içeren sağlıklı bir diyetle ilişkilendirilmesi önemlidir.
Brokoli nasıl hazırlanır?
Brokoli birçok sağlıklı ve lezzetli tarifte kullanılabilir
Brokolinin sağlığınıza sağlayabileceği bu kadar çok fayda varken, mümkün olduğunca yemeklerinize dahil etmek, hatta arzu ederseniz her gün dahil etmek iyi bir seçimdir. Brokolinin hastalıkların önlenmesindeki faydaları, sebze tüketildiğinde önemlidir düzenli olarak .
Sebzeyi çok sevenler için belki de bu zor bir görev değildir. Her neyse, brokoli çok yönlüdür ve yemeklerin monotonluğunu önleyerek birçok farklı şekilde hazırlanabilir.
Brokoli, Avrupa kökenli çok eski bir sebzedir ve çeşitleri dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Pişirilebilir ve çok çeşitli tariflere eklenebilir.
Ancak tadını, rengini ve dokusunu korumanın ve içerdiği besin maddelerini muhafaza etmenin en iyi yolu çiğ veya buharda pişirerek yemektir.
Aşağıda brokoli kullanılan bazı lezzetli tarifler yer almaktadır:
- Hızlı ve kolay hafif brokolili omlet
- Lezzetli brokoli turtası hafif ve düşük karbonhidratlı
- Hafif brokoli çorbası - Hafif ve yapımı kolay!
- Yulaflı sağlıklı ve hızlı brokolili muffin
- Airfryer tariflerinde brokoli
Tarif merkezimizde brokoli içeren onlarca tarif var, hepsini tanıyın!
Video: Brokolinin faydaları
Brokolinin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bu yiyeceğin kullanıldığı tarifler hakkında bilgi edinmek için aşağıdaki videolara göz atın.
Video: Zayıflamak için brokoli içeren 10 tarif
Beslenme tablosu
Yağsız ve tuzsuz 100 g pişmiş brokoli porsiyonundaki besin bileşimi.
| Bileşen | 100 g başına değer |
|---|---|
| Kalori | 26 kcal |
| Nem | 91,7 g |
| Toplam karbonhidrat | 4,44 g |
| Mevcut karbonhidrat | 1,16 g |
| Protein | 2,71 g |
| Yağlar | 0,54 g |
| Diyet lifi | 3,28 g |
| Kolesterol | 0 |
| Doymuş yağlar | 0,12 g |
| Tekli doymamış yağlar | tr |
| Çoklu doymamış yağlar | 0,24 g |
| Trans yağlar | 0,12 g |
| Kalsiyum | 56,8 mg |
| Demir | 0,6 mg |
| Sodyum | 2.38 mg |
| Magnezyum | 16,3 mg |
| Fosfor | 37.1 mg |
| Potasyum | 197 mg |
| Çinko | 0.27 mg |
| Bakır | 0.08 mg |
| Selenyum | 0,34 mcg |
| A Vitamini (RE) | 370 mcg |
| A Vitamini (RAE) | 185 mcg |
| Alfa-tokoferol (E Vitamini) | 1.91 mg |
| Tiamin | 0,05 mg |
| Riboflavin | 0.03 mg |
| C Vitamini | 47 mg |
| Folat eşdeğeri | 83 mcg |
Kaynak: Brezilya Unicamp Gıda Bileşimi Tablosu (TACO)