Firinbitatlituzlu Lifestyle

Hindistan Cevizi Ununun Faydaları - Nasıl Yapılır ve Tarifler

Tarafından Peterson LeightonYayınlanma tarihi Yayınlandı Diyet

Hindistan cevizi yağlı bir gıda olarak bilinir, ancak meyvesinden elde edilen un, diğer menüler ve fiziksel egzersizlerle ilişkilendirildiği sürece kilo kaybı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık avantajları ile çok besleyicidir.

Hindistan cevizi yağının başarısına ek olarak, Hindistan cevizi ununun da faydaları vardır. Özellikleri ve sağlıklı tarifler için önerileri hakkında bilgi edinin.

Tanıtım Sonrası Devam

Hindistan Cevizi Unu hakkında beslenme bilgileri

Aşağıda 100 gramlık porsiyon başına hindistan cevizi unu ve buğday unu arasındaki karşılaştırmaya bakınız.

Bileşenler Hindistan cevizi unu Buğday unu
Kalori 438 kcal 352 kcal
Karbonhidratlar 56,25 g 75,5 g
Proteinler 18,75 g 10,7 g
Yağlar 21,88 g 1,36 g
Doymuş yağ 18,75 g 0,31 g
Lifler 31,2 g 2,58 g
Demir 6,75 mg 5,7 mg

Kaynak: USDA Table ve TACO. 100 gram porsiyon başına değerler.

Hindistan Cevizi Ununun Faydaları

Hindistan cevizi unu

Bağırsakların çalışmasına yardımcı olur, kabızlıkla mücadele eder, kolesterol seviyesini düşürür ve vücutta depolanan yağın yakılmasını artırır.

Beslenme uzmanlarına göre, bir kaşık hindistan cevizi unu neredeyse 3 gram lif içerir, tek bir porsiyon (günde iki kaşık) bu besin için günlük ihtiyacımızın neredeyse ¼'ünü sağlamaya yeterlidir.

Öyleyse, ana faydaları hakkında bilgi edinin:

Kilo vermeye yardımcı olur

Düzenli hindistan cevizi unu tüketimi dört nedenden dolayı kilo vermeye yardımcı olabilir:

Tanıtım Sonrası Devam
  • Yağlarınız vücutta kolayca depolanmaz: Doğrudan karaciğerde metabolize edilen bir tür doymuş yağ olan orta zincirli yağ asitleri (TCM'ler) içerir. TCM'ler bu organ tarafından kullanılmazsa, vücudumuzda yağ olarak birikmezler. Araştırmalar, TCM'lerden biri olan laurik asidin hindistan cevizi ununun bu faydalarının ana sorumlularından biri olabileceğini düşündürmektedir;
  • Metabolizmayı hızlandırır: TCM'lerin karaciğerde doğrudan metabolize edilmesinin bir diğer etkisi de metabolizmanın artmasıdır, çünkü orta zincirli yağ asitleri hızlı bir şekilde emilir ve organın işleyişini uyarır, bu da işlevini yerine getirmek için vücuttan daha fazla enerji talep eder ve sonuç olarak metabolizma hızlanır;
  • Tokluk hissini artırır: Lif açısından zengin olduğu için sindirimi yavaşlatır ve açlığı daha uzun süre giderir;
  • Kan glikozunda ani yükselmelere neden olmaz: Hindistan cevizi unu kandaki şekeri kademeli olarak serbest bırakarak kan şekerindeki ani değişiklikleri önler ve ekmek, makarna, bisküvi, tatlılar ve diğer tatlılar gibi basit karbonhidratlar açısından zengin yiyecekleri yeme arzusunu kontrol altına almaya yardımcı olur. Bu, bileşiminde bulunan lif miktarı ve diğerlerine göre daha düşük glisemik indekse (GI) sahip olması nedeniyle çok fazla gerçekleşir.Tahıl bazlı unlar (buğday unu, yulaf unu, pirinç unu, çavdar unu).

Kalbi korur ve yüksek kolesterolün düşmanıdır

Yüksek kolesterol seviyeleri ve iltihaplanma, dünyadaki kalp hastalıklarının başlıca nedenlerinden ikisidir. Hindistan cevizi ununda bulunan lifler, kötü kolesterol olan LDL kolesterolün emilimini azaltmaya yardımcı olur. Bu unun kolesterol içermediğini de hatırlamakta fayda var.

Bu nedenle diyetinize daha fazla sebze, baklagil, tahıl ve tam tahıl eklemenin yanı sıra, kalp hastalığı riskini azaltmak için menünüze bir kaşık bu undan ekleyin.

Kabızlıkla mücadele eder

Kaşık başına yaklaşık 3 gram lif ile tek bir porsiyon (iki kaşık), günlük besin ihtiyacımızın neredeyse ¼'ünü karşılamaya yetmektedir.

Bu nedenle, haftada birkaç kez hindistan cevizi unu tüketmek iyi bağırsak fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olabilir ve hatta kolon kanseri riskini azaltabilir.

Glutensiz un için harika bir seçenek

Glutensiz beslenme dönemlerinde, buğday ununa alternatif bulmak çoğu zaman zor olabilir. Hindistan cevizi unu, glutensiz olması ve üstelik buğday bazlı muadilinden daha fazla sağlık faydasına sahip olması nedeniyle geleneksel beyaz una iyi bir alternatif olabilir. Bu, çölyak hastaları için harika bir haber.

Hindistan cevizi unu nasıl yapılır?

Un yapmak için süzülen Hindistan cevizi

Bu unu evde yapmak için sadece taze hindistan cevizine ihtiyacınız olacak, tarife göz atın:

Tanıtım Sonrası Devam
İçindekiler:
  • 2 su bardağı taze rendelenmiş hindistan cevizi;
  • 1 ½ su bardağı sıcak su.
Hazırlık:
  1. Rendelenmiş hindistan cevizini bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu dökün. 15 dakika dinlendirin;
  2. Hepsini blenderda çırpın ve ince bir bezin içine süzüp iyice sıkın;
  3. Elde edilen posayı bir kaba koyun ve fırında pişirin;
  4. 100ºC fırında 3 ila 4 saat veya tamamen kuruyana kadar pişirin. Karışımı birkaç kez karıştırmak önemlidir, böylece pişerken yanmaz. Un sarımsı bir renk aldığında ve ele yapışmadığında pişmiş demektir;
  5. Hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın;
  6. Hamuru işleyerek ince bir un haline getirin;
  7. Unu ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın ve kuru bir yerde muhafaza edin.

Hindistan cevizi unu nasıl kullanılır?

Çeşitli kullanım alanları vardır; bunlardan biri kepekli ekmekler ve kekler gibi sağlıklı tariflerde glüten bazlı unların bir kısmını değiştirmektir. Bir diğer kullanım alanı ise pane tavuk veya balık yapmaktır - filetoyu önce yumurtaya, sonra una bulayın ve işte lezzetli, glütensiz bir pane elde edin.

Hindistan cevizi unu ile pane edilmiş tavuk

  • Empanados: Hindistan cevizi ununun bir kullanımı da pane tavuk ya da balık yapmaktır - filetoyu önce yumurtaya, sonra una bulayın ve işte lezzetli bir glutensiz pane elde edin;
  • Granola, peynir altı suyu, yumurta, acai ve meyve: Diğer bir seçenek de granolanın üzerine bir kaşık un koymak veya omlet hazırlarken, peynir altı suyu karışımında ve hatta doğranmış meyvelerin üzerine eklemektir;
  • Makarna: Hindistan cevizi unu çok kuru olduğundan ve makarna yaparken çok fazla "alaşım" verme eğiliminde olmadığından, ideal olan hindistan cevizi unlu tariflere her zaman unun kullandığı ölçülerde su veya yumurta eklemektir;
  • Diyet yapanlar için: Diyet yapanlar için bir öneri, uyanır uyanmaz 1 tatlı kaşığı un ile 1 bardak su içmektir. Bu, bağırsakların çalışmasına yardımcı olmanın yanı sıra gün boyunca büyük açlığı önler.

Hindistan cevizi unu ve kabak ile düşük karbonhidratlı ekmek tarifi

Aşağıdaki tarif, çok az karbonhidrat içerdiği ve lezzetli olduğu için protein diyeti yapanlar için harikadır.

İçindekiler:
  • ¾ fincan hindistan cevizi unu;
  • 6 yumurta;
  • fincan eritilmiş hindistan cevizi yağı;
  • ½ çay kaşığı iri tuz;
  • 2 su bardağı rendelenmiş kabak;
  • 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya tercih ettiğiniz başka bir bitki);
  • çay kaşığı sarımsak tozu;
  • 1 çay kaşığı sodyum bikabornat;
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi.
Hazırlık:
  1. Önce yumurtaları, hindistancevizi yağını, sirkeyi ve kabağı karıştırın ve bir kenara koyun;
  2. Ardından hindistan cevizi unu, tuz, kekik, sarımsak tozu ve sodyum bikabornatı başka bir kapta karıştırın;
  3. Ardından sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın;
  4. Ardından karışımı yağlanmış ve pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın kabına koyun ve üzerine biraz iri tuz serpin;
  5. Son olarak 180°C fırında 50 dakika veya ekmek tamamen pişene ve içi kuruyana kadar pişirin.

Hindistan cevizi unu ile sağlıklı tapyoka tarifi

Hindistan cevizi unlu tapyoka

İçindekiler:
  • 2 yemek kaşığı tapyoka sakızı;
  • 1 kaşık hindistan cevizi unu;
  • 1 muz, dilimlenmiş;
  • 1 çay kaşığı bal;
  • 1 tutam tarçın.
Hazırlık:
  1. Önce tapyoka nişastasını hindistan cevizi unu ile karıştırın ve yapışmaz bir tavada tapyokayı hazırlayın;
  2. Ardından tapyokanın içini muz ve balla doldurun ve toz tarçınla tamamlayın.

Hindistan cevizi unlu bütün kek tarifi

Hindistan cevizi unu ile yapılmış bütün kek

İçindekiler:
  • 1 su bardağı hindistan cevizi unu;
  • 1 su bardağı tam buğday unu;
  • 1 ½ fincan tatlandırıcı;
  • 3 yumurta;
  • 1 su bardağı zeytinyağı;
  • 1 kaşık mısır nişastası;
  • 1 çorba kaşığı maya;
  • 1 su bardağı yağsız süt.
Hazırlık:
  1. Önce yumurta, süt ve zeytinyağını homojen bir kütle elde edene kadar çırpın;
  2. Daha sonra karışıma unları, tatlandırıcıyı ve son olarak mayayı ekleyin;
  3. Ardından hamuru yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına dökün;
  4. Son olarak önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika veya içi kuruyana kadar pişirin.

Hindistan cevizi unlu whey shake tarifi

Hindistan cevizi unu ile çalkalayın

İçindekiler:
  • 1 donmuş muz;
  • 1 bardak buzlu su (veya yağsız süt);
  • 1 kaşık hindistan cevizi unu;
  • fincan kırılmış buz;
  • 1 kaşık bal;
  • Tatlandırmak için vanilya esansı.
Hazırlık:
  1. Tüm malzemeleri kremsi bir karışım elde edene kadar blenderda çırpın;
  2. Hemen servis yapın.
Başa dön