Pikan cevizi, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika'da bulunan yemyeşil ağaçlarda yetişen meyvelerdir. Sert, pürüzsüz bir kabuğu ve hafif tereyağımsı bir tadı vardır.
Pikan cevizi, sıradan cevizlerden bile daha besleyici bir türdür. Bu meyve, bakır, çinko, magnezyum ve fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin olmasının yanı sıra çeşitli besleyici, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Tanıtım Sonrası DevamPekan cevizi, metabolik süreçlerin sürdürülmesi ve vücut için enerji üretimi için gerekli olan sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağı olmasının yanı sıra çeşitli sağlık koşullarının tedavisi ve önlenmesi için kullanılabilir.
Pikan cevizinin başlıca faydalarına ve özelliklerine göz atın ve bu yemiş türünün yemekleri nasıl daha besleyici ve sağlıklı hale getirebileceğini görün.
Pikan cevizinin özellikleri
Pekan cevizi
Sayısız özelliği nedeniyle pikan cevizi, daha sağlıklı bir yaşam arayanların diyetinde vazgeçilmez bir öğe haline gelmiştir. Bu meyvenin besin değeri etkileyicidir. İnsan organizması için 11 temel vitamin içerir ve yağ ve kalori açısından zengin olmasına rağmen, tüm içeriği vücut tarafından aşağıdakiler için kullanıldığından kilo korumaya da yardımcı olurmetabolizma ve enerji üretimi.
Pikan cevizi ayrıca vücudun düzgün çalışması için birkaç önemli mineral içerir. 100 g kızarmış ve tuzsuz pikan cevizi başına düşen makro besin miktarını aşağıda görebilirsiniz.
| Bileşen | 100 g porsiyon başına |
|---|---|
| Enerji | 742 kcal |
| Karbonhidrat | 13,6 g |
| Protein | 9,5 g |
| Toplam Yağlar | 74,3 g |
| Doymuş yağlar | 6,28 g |
| Tekli doymamış yağlar | 46 g |
| Çoklu doymamış yağlar | 20,6 g |
| Trans yağlar | 0 g |
| Diyet lifi | 9,4 g |
| Kolesterol | 0 |
Kaynak: Brezilya Gıda Bileşimi Tablosu (TACO)
Vitamin ve mineraller arasında aynı porsiyon pikan cevizinde 4 mg manganez, 1,17 mg bakır, 0,45 mg tiamin, 132 mg magnezyum, 5,07 mg çinko, 293 mg fosfor, 2,8 mg demir, 0,19 mg B6 vitamini ve 424 mg potasyum bulunmaktadır).
Tanıtım Sonrası DevamBu makalenin sonunda pikan cevizinin besin bilgilerini içeren tablonun tamamını görebilirsiniz.
Pikan cevizinin 12 faydası
1. Kilo kaybı
Düşünülenin aksine, yağdan kısıtlı bir diyet sağlıklı değildir. Bu makro besinin alımı, tokluk hissinin korunmasına yardımcı olduğu için çok önemlidir.
Örneğin pikan cevizinde bulunanlar gibi sağlıklı yağlar, kilonun korunması için hayati önem taşıyan bir hormon olan kortizolün etkisini azaltır. Bu hormonun beyindeki yüksek seviyeleri, yüksek stres seviyeleri ve sürekli yeme isteği ile ilişkilidir.
Ayrıca pikan cevizi, kilo kaybı için de yararlı olan önerilen günlük manganez miktarının yarısından fazlasına sahiptir. Lifin varlığı, hem karbonhidratların emilme hızını azaltarak hem de daha düşük kalori alımına katkıda bulunan tokluğu teşvik ederek kilo kaybına da yardımcı olabilir.
2. Enerji
Pikan cevizinde bulunan bakır, insan metabolizmasında 50'den fazla enzimatik reaksiyona katılarak ATP (adenozin trifosfat) oluşumu yoluyla vücut için enerji üretir. Metabolik enerjinin ana kaynağı olan ATP üretiminde, vücut ayrıca enerji seviyelerini artırmaya yardımcı olmanın yanı sıra kırmızı kan hücrelerinin üretimine de katılan B1 vitamini veya tiamine ihtiyaç duyar.
3. Oksidatif stresin önlenmesi
Pikan cevizinin faydalarından biri de antioksidan özellikleridir. Kirlilik ve kötü beslenme gibi çevresel sorunlar vücudumuzda oksidatif hasarı teşvik eder ve bu da çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle, antioksidan maddelerin alımı, bu olası hasarları tersine çevirmeye veya etkisiz hale getirmeye çalışmak, kanser gibi hastalıkların gelişmesini önlemek için gereklidir.kardiyovasküler.
Tanıtım Sonrası DevamKaliforniya'daki (ABD) Loma Linda Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen çalışmalar, pikan cevizi yemenin, tüketimden sonraki 24 saate kadar kan dolaşımındaki antioksidan miktarını artırdığını ve bu süre zarfında serbest radikalleri ortadan kaldırmasına neden olduğunu göstermektedir. Ayrıca, cevizi diyetlerinde benimseyen kişilerin stresten kaynaklanan hastalıklara yakalanma riski daha düşüktüroksidatif stres ve gelişmiş bağışıklık.
4. kalp sağlığı ve kolesterolün düşürülmesi
Oksidatif stres kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olduğundan, antioksidan özellikleri de daha sağlıklı bir kalpten sorumludur.
Buna ek olarak, cevizin genel olarak diyabeti olmayan hastalarda sistolik kan basıncını düşürdüğü bilinmektedir, bu da sonuçta kalp sağlığı ile ilgili riskleri azaltır. Loma Linda Üniversitesi'nde yapılan çalışmalar da ceviz bakımından zengin diyetlerin kan dolaşımında bulunan lipitlerin (yağ) azalmasıyla ilişkili olduğunu ve böylece kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermektedir.
Son olarak, pikan cevizinde de bulunan tiamin, kalp fonksiyonlarının iyileştirilmesinde önemli bir rol oynar.
5. Enflamasyonun azaltılması
Organizmamızın çeşitli işlevleri, onarılması gereken hasarlı hücreler olduğunda vücudun kendi savunması gibi enflamatuar süreçlere bağlıdır. Bununla birlikte, kronik enflamasyon ilginç değildir, çünkü çeşitli hastalıkların gelişmesine yol açar.
Enflamatuar süreçler oldukça karmaşıktır, ancak pikan cevizinde bulunan antioksidanlar bu konuda temel bir rol oynamaktadır. Örneğin süperoksit dismutaz enzimi, oksidatif strese karşı korumada önemli bir işleve sahiptir ve örneğin artrit vakalarında olduğu gibi kalp hastalıkları ve enflamasyon riskini azaltmak için gereklidir.
Tanıtım Sonrası DevamPikan cevizindeki manganez bu enzimin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve pikan cevizindeki bakır da gıdanın anti-enflamatuar özelliklerine, özellikle de artrit hastalarında çok yaygın bir durum olan ağrı ve sertliğe karşı katkıda bulunur.
6. Kemik sağlığı
Diğer besinlerle birlikte manganez, bakır ve çinko osteoporoz semptomlarını tedavi etmek için kullanılır. Çalışmalar, bu besinlerin kemik kırılganlığının tedavisinde (özellikle kadınlarda), kemik kaybını azaltmada ve kemik yoğunluğunu artırmada pikan cevizinin önemli faydalarını temsil ettiğini göstermiştir.
7. Beyin sağlığı
Pikan cevizinde bulunan minerallerin çoğu beynimizin düzgün çalışmasına katkıda bulunur. Örneğin tiamin, alkol kullanımına bağlı kimyasal bağımlılıktan kaynaklanan beyin bozukluklarının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bakır ayrıca beynin düzgün çalışması için de çok önemlidir, çünkü organdaki dopamin ve galaktoz hormonal süreçlerini içeren yolları etkiler.
Pikan cevizinin özellikleri aynı zamanda Parkinson ve Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklara yol açabilen serbest radikal hasarını da önler. Beyinde nöronlar arasındaki iletişimi içeren sinaptik süreçler de bölgedeki metabolik reaksiyonlar ve beyin sinyalizasyonu için gerekli bir mineral olan manganeze bağlıdır.
Araştırmalar, manganez eksikliğinin ruh hali ve konsantrasyon sorunlarına, öğrenme güçlüklerine, akıl hastalıklarına ve hatta epilepsi vakalarına yol açabileceğini göstermektedir.
8. Diyabet tedavisi
Bu alanda daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç duyulmakla birlikte, diyetin ceviz gibi manganez açısından zengin gıdalarla desteklenmesinin, özellikle tip II olmak üzere diyabet semptomlarının yönetilmesine yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar mevcuttur.
Bunun nedeni, vücuttaki yüksek manganez seviyelerinin, diyabetin kontrolüne yardımcı olan ve aynı zamanda hastalığın gelişimini önleyen daha iyi insülin salgılanması ve artan glikoz toleransı ile ilişkili olmasıdır.
9. PMS semptomlarının azaltılması
Pikan cevizinde bulunan manganez, ruh hali değişimleri ve kramplar gibi adet öncesi gerginlik (PMS) semptomlarını azaltmaya da yardımcı olur. Kalsiyum ile birlikte mineral, faydaları artırabilir ve PMS semptomları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir.
10. Kan basıncının düşürülmesi
Kalp sağlığıyla da ilgili olan kan basıncının düşürülmesi pikan cevizinin önemli faydalarından biridir. Pikan cevizinde bulunan E vitamini ve antioksidan etkisi kalbin korunmasına ve hipertansiyon riskinin azaltılmasına yardımcı olur ve sonuç olarak felç ve inme riskini azaltır.
Cilt ve saç sağlığı
A vitamini, E vitamini ve ellagik asit gibi birçok antioksidan ve vitamin içerdiğinden, pikan cevizinin erken yaşlanmayı önleyerek ve kırışıklıkların görünümünü azaltarak cilt sağlığı için faydaları vardır. Ayrıca pikan cevizinde bulunan çinko içeriği ciltte sağlıklı bir görünümden sorumludur.
Saçlara gelince, pikan cevizi erkek tipi kelliği tedavi etme yöntemlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Cevizde bulunan L-arginin amino asidi, vücuttaki kan dolaşımını artırabilir ve ayrıca saç köklerini güçlendirebilir. Ayrıca, içinde bulunan demir, saç dökülmesine neden olabilecek anemi gelişimini önler.
12. göz sağlığı
Pikan cevizinde bol miktarda bulunan E vitamini, görme problemlerinin azaltılmasıyla ilişkilidir. Bu vitamin, maküler dejenerasyon ve katarakt gelişimi ile ilgili riskleri azaltmak ve böylece göz sağlığını korumak için gereklidir.
Herhangi bir alerjik reaksiyon belirtisi yaşarsanız, pikan cevizi yemeyi bırakın ve tıbbi yardım alın. Aksi takdirde, pikan cevizinin birçok faydasının tadını çıkarın ve sağlıklı, dengeli bir diyete dahil edin.
Beslenme tablosu
Kızarmış ve tuzsuz pikan cevizinin 100 gramlık porsiyon başına besin değeri tablosu için aşağıya bakınız:
| Bileşenler | 100 g porsiyon başına |
|---|---|
| Kalori | 742 kcal |
| Karbonhidrat | 13,6 g |
| Protein | 9,5 g |
| Toplam Yağlar | 74,3 g |
| Doymuş yağlar | 6,28 g |
| Tekli doymamış yağlar | 46 g |
| Çoklu doymamış yağlar | 20,6 g |
| Trans yağlar | 0 g |
| Diyet lifi | 9,4 g |
| Kolesterol | 0 |
| Kalsiyum | 72 mg |
| Demir | 2.8 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Magnezyum | 132 mg |
| Fosfor | 293 mg |
| Potasyum | 424 mg |
| Çinko | 5,07 mg |
| Bakır | 1,17 mg |
| Selenyum | 4 mcg |
| A Vitamini (RE) | 7 mcg |
| Alfa-tokoferol (E Vitamini) | 1,3 mcg |
| Tiamin | 0,45 mcg |
| Riboflavin | 0.11 mcg |
| Niasin | 1,17 mcg |
| B6 Vitamini | 0,19 mcg |
| C Vitamini | 0.7 mcg |
| Folat eşdeğeri | 16 mcg |
Kaynak: Brezilya Gıda Bileşimi Tablosu (TACO)