Aşağıda resveratrolün ne olduğunu ve bu madde açısından en zengin gıdaların hangileri olduğunu öğreneceksiniz.
Resveratrol, bazı bitkiler tarafından avcılara karşı bir savunma olarak üretilen bir tür antioksidandır.
Tanıtım Sonrası DevamPolifenoller olarak adlandırılan bir antioksidan sınıfına ait olan bu bileşik aynı zamanda çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azaltmakla da ilişkilendirilmiştir.
Bu nedenle, resveratrol tüketimi son yıllarda yaygın olarak araştırılmaktadır. Şimdi resveratrol açısından zengin gıdaları ve bunların sağlığa faydalarını öğrenelim.
Resveratrol bakımından zengin gıdalar
Yaban mersini resveratrol açısından zengindir
En konsantre resveratrol kaynaklarından biri zencefil kökü özü Çoğu resveratrol takviyesi bu kaynaktan yapılır. Çilek de resveratrol içerir. İlginç bir şekilde, resveratrol esas olarak çilek tohumlarında yoğunlaşmıştır.
Üzümde, maddenin çoğu kabukta bulunur, ancak tüm meyve bu bileşeni içerir. Yer fıstığı da resveratrol açısından zengindir ve pişirildiklerinde çiğ versiyondan daha fazla resveratrol sağlayabilirler.
Resveratrol esas olarak kırmızı ve mor gibi koyu renkli meyvelerde bulunur.
Tanıtım Sonrası Devam- Kırmızı üzüm ve kırmızı şarap: Bu gıdalar en yüksek resveratrol seviyelerine sahiptir ve bu besin maddesi üzüm kabuğunda daha yüksek konsantrasyonda bulunur ve miktarı türe ve yetiştirme ile ilgili faktörlere göre değişir.
- Yaban mersini: Yaban mersinindeki resveratrol miktarı üzümdekinden yaklaşık %10 daha azdır ve yetiştirme türünden de etkilenir.
- Hibiscus: Çayların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan hibiskus, özellikle infüzyon olarak hazırlandığında bir başka önemli resveratrol kaynağıdır.
- Yer fıstığı: Yer fıstığının yanı sıra tereyağı (veya ezmesi) da iyi bir resveratrol kaynağıdır, ancak oldukça yağlı bir gıda olduğu için aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
- Bitter çikolata ve kakao tozu: Kakao içeren ürünler, özellikle kakao tozu ve bitter çikolata resveratrol açısından zengindir, çünkü bileşimlerinde kakao konsantrasyonu daha yüksektir.
Resveratrol açısından zengin ana gıdalar olarak kabul edilmeseler de, bitter çikolata ve kakao tozu, kavrulmuş yer fıstığı ve fıstık ezmesinden daha yüksek bir madde konsantrasyonuna sahiptir.
Belki de bir parça bitter çikolata ile bir kadeh kırmızı şarabı birleştirmek, çok lezzetli olmasının yanı sıra gününüz için ihtiyacınız olan resveratrol miktarını almanın en iyi yoludur.
Resveratrolün faydaları
Resveratrol tüketmenin faydaları, esas olarak vücutta serbest radikallerin birikmesinden kaynaklanan hasarı kontrol altına almaya yardımcı olan antioksidan etkisinden kaynaklanmaktadır.
1. Bağışıklık sistemi düzenlemesi
Resveratrolün bağışıklık sistemi üzerinde büyük bir etkisi vardır ve enflamatuar süreçlerin düzenlenmesindeki rolünü değerlendirmek için halihazırda bazı çalışmalar yapılmaktadır. Bu şekilde, otoimmün ve enflamatuar hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olabilir.
2. kardiyovasküler koruma
Resveratrol de dahil olmak üzere antioksidanlar, kardiyovasküler sistemin serbest radikal hasarına karşı korunmasıyla bağlantılıdır.
Bu nedenle, çeşitli araştırmalara göre, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve arter duvarlarında yağ birikimini önleyebilir.
Tanıtım Sonrası Devam3. Kanseri önlemeye yardımcı olabilir
Resveratrolün antioksidan etkisi, vücudun kendisini hücrelerin DNA'sına zarar vermekten korumasına yardımcı olur. Böylece, bazı çalışmalarda gösterildiği gibi, bir risk faktörü olarak oksidatif strese sahip olan bazı kanser türlerinin gelişimini önlemeye yardımcı olabilir.
4. Böbrek koruması
Araştırmalar, düzenli resveratrol tüketiminin böbrekleri kardiyovasküler hastalık ve diyabet gibi diğer hastalıkların neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Ne kadar resveratrol almalısınız?
Günlük alınması gereken ideal bir resveratrol miktarı yoktur, ancak dengeli bir diyetle birlikte bu besin açısından zengin gıdaların dahil edilmesi, sağlığa fayda sağlamak için zaten yeterlidir.
Eczanelerde ve özel mağazalarda satılan resveratrol takviyeleri de vardır. Ancak bu takviyelerin kullanımı, maddenin yüksek konsantrasyonundan kaynaklanan sağlık riskleri nedeniyle denetlenmelidir.