- Tatlı patates diyabete neden iyi gelir?
- Glisemik indeks
- Karbonhidrat içeriği ve porsiyon boyutları
- Araştırma
- Yemek önerileri
Tatlı patatesin diyabete iyi geldiğinin doğru olup olmadığını, tüketilmesi gereken ideal miktarın ne olduğunu ve bu harika karbonhidrat kaynağını diyetinizde nasıl kullanacağınızı görün.
Diyabet teşhisi konulması, genellikle en sevdiğiniz yiyeceklerin birçoğunun ortadan kaldırılması veya sınırlandırılması anlamına gelir.
Tanıtım Sonrası DevamÖrneğin birçok tatlı, çok miktarda makarna, ekmek ve meşrubat gibi yüksek karbonhidratlı yiyecekler, yedikten birkaç dakika sonra kan şekeri seviyenizin hızla yükselmesine neden olabilir.
Zamanla bu durum kan damarlarının düzgün çalışmasını tehlikeye atabilir ve bazı komplikasyonlara yol açabilir.
Bu şekilde, diyabetik kişiler diyetlerine, örneğin taze meyve, fındık ve tatlı patateste bulunanlar gibi yavaş sindirilebilen çeşitli karbonhidratları dahil edebilirler. Bunlar kompleks karbonhidratlar olarak adlandırılır.
Evet, tatlı patates zengin bir lif kaynağı olduğu ve düşük glisemik indekse sahip olduğu için diyabete iyi gelir. Düşük glisemik indekse sahip gıdalar kan şekeri seviyelerine daha düşük bir etki sunar ve bu nedenle diyabet hastalarına yardımcı olabilir.
Tatlı patates diyabete neden iyi gelir?
Tatlı patatesin diyabete neden iyi geldiğini öğrenin ve bu hastalığa sahipseniz diyetinizde bu gıdadan yararlanın. Ama önce tatlı patatesle ilgili beslenme bilgileri için aşağıya bakın ve bunları İngiliz patatesiyle karşılaştırın.
Tanıtım Sonrası Devam100 g porsiyon tatlı patates kabuksuz pişirilir:
| Bileşenler | 100 g başına |
|---|---|
| Kalori | 91 kcal |
| Karbonhidratlar | 23,1 g |
| Protein | 0,85 g |
| Yağlar | 0,18 g |
| Diyet lifi | 2,74 g |
| Potasyum | 186 mg |
| Glisemik indeks | 54 |
Beslenme bilgileri tatlı patates
100 g porsiyon İngiliz patatesi kabuksuz pişirilir:
| Bileşenler | 100 g başına |
|---|---|
| Kalori | 51 kcal |
| Karbonhidratlar | 12,3 g |
| Protein | 1,33 g |
| Yağlar | 0,05 g |
| Diyet lifi | 1,47 g |
| Potasyum | 232 mg |
| Glisemik indeks | 104 |
Beslenme bilgileri İngiliz patatesi
Glisemik indeks
Şekerin vücut tarafından emilme hızı çok yüksek olduğunda, insülin yükselir ve özellikle karın bölgesinde yağ birikimi meydana gelir.
Bu anlamda, tatlı patatesin glisemik indeksi 54'tür. Düşük glisemik indekse sahip olduğu düşünülen gıdalar 55'ten düşük olanlardır.
Öte yandan İngiliz patatesleri, ister püre, ister haşlama, ister fırında veya cips olarak olsun, yüksek glisemik indekse sahiptir. Bu da karbonhidratların hızla şekere dönüştüğü anlamına gelir.
Tatlı patateslerin glisemik indeksi İngiliz patateslerinden çok daha düşük olduğu için diyabet yönetimi için idealdir. Bu nedenle, tatlı patatesleri ölçülü miktarlarda yemek, diyabetik kişilerde bile kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olacaktır.
Karbonhidrat içeriği ve porsiyon boyutları
Yukarıdaki tabloda gördüğümüz gibi, 100 gram pişmiş tatlı patates 23,1 gram karbonhidrat içerir ve bunun 2,74 gramı diyet lifidir.
Tatlı patates ve İngiliz patates püresi arasındaki karşılaştırma için aşağıya bakın.
Tanıtım Sonrası Devam100 g porsiyon margarin, süt ve tuzsuz tatlı patates püresi :
| Bileşenler | 100 g başına |
|---|---|
| Kalori | 123 kcal |
| Karbonhidratlar | 20,2 g |
| Protein | 1,04 g |
| Yağlar | 4,77 g |
| Diyet lifi | 2,33 g |
| Potasyum | 172 mg |
Margarinli, sütlü, tuzsuz tatlı patates için beslenme bilgileri
100 g porsiyon püre margarinli, sütlü ve tuzsuz patates :
| Bileşenler | 100 g başına |
|---|---|
| Kalori | 68 kcal |
| Karbonhidratlar | 11,6 g |
| Protein | 1,67 g |
| Yağlar | 1,97 g |
| Diyet lifi | 1,27 g |
| Potasyum | 223 mg |
Margarinli, sütlü, tuzsuz patates hakkında beslenme bilgileri
Tatlı patates püresinin pişmiş tatlı patatesten daha fazla kaloriye sahip olduğunu görebilirsiniz. Bunun nedeni eklenen malzemeler, özellikle de margarindir.
Ayrıca, İngiliz patates püresinden daha fazla karbonhidrat içermesine rağmen, tatlı patates püresi, içinde bulunan karbonhidrat türü nedeniyle şeker hastaları için daha uygundur.
Amerikan Diyabet Derneği öğün başına 45 ila 60 gram karbonhidrat tüketmenizi önermektedir, bu nedenle tatlı patatesi diyabet diyetinizin bir parçası olarak kolayca dahil edebilirsiniz.
Araştırma
Japonya'da yetişen ve kayak adı verilen beyaz bir tatlı patates çeşidinin özü bazı ülkelerde diyabet tedavisi olarak satılmaktadır.
Viyana Üniversitesi profesörü Dr. Berhhard Ludvik tarafından 2004 yılında yapılan bir araştırmaya göre tip 2 diyabet hastaları bamya ile tedavi edilmiştir.
Araştırmacılar, tatlı patates özütünün diyabete iyi geldiği sonucuna vardılar çünkü açlık kan şekeri seviyelerinde önemli düşüşler ve glikoz oranlarının kontrolünde genel iyileşme görüldü.
Tanıtım Sonrası DevamYemek önerileri
Fırında kavrulmuş tatlı patatesleri bir formda hazırlayabilir ve biraz krema veya doğal yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca, patates ince dilimler halinde kesilip üzerine tuz ve kekik serpilerek fırında pişirilmiş tatlı patates cipsleri de hazırlayabilirsiniz.
Son olarak, hafif tatlı patates püresi de lezzetli bir yemektir ve kontrollü miktarlarda tüketildiğinde kan şekeri seviyenizi yükseltmez.
Hatta tatlı patates pürenizi eşit miktarda karnabaharla karıştırarak karbonhidrat içeriğini azaltabilirsiniz.