Hafif ve ferahlatıcı olan armut, birçok farklı tarifte ve hazırlama yönteminde kullanılabilen çok yönlü bir meyvedir. İster salatada, ister doğal ister flambede olsun, armutlar tokluk ve çeşitli sağlık yararları sağladıkları için sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olmak için mükemmel bir meyvedir.

Diyetten bahsetmişken, armudun kalorisi nedir? Aşağıda, meyvenin farklı türlerinin yanı sıra, menünüze daha fazla armut dahil etmek için ipuçları ve hafif tarifler için bazı öneriler göreceğiz.

Tanıtım Sonrası Devam

Armutların besin değeri

Armutlar lezzetli olmalarının yanı sıra C vitamini, K vitamini, B vitaminleri, kalsiyum, bakır ve demir gibi sağlık için önemli besinler sağlar.

Armudun yaklaşık %85'i sudur, bu da onu mükemmel bir doğal idrar söktürücü yapar. Ortalama bir armut, beş gram lif ile bu besinin günlük ihtiyacının %20'sini sağlar, bağırsakların iyi çalışmasına ve kötü kolesterol olan LDL'nin düşürülmesine yardımcı olur. Bu, kilo vermek için diyet yapanlar için iyi bir haberdir, çünkü armudun lifleri sindirimi geciktirir ve tokluğu artırır, bu daBu da gün boyunca daha az yemek anlamına gelebilir.

Mineral tuzlar açısından zengin olduğu için armutlar kan basıncını kontrol etmeye ve kalp sağlığını korumaya da yardımcı olur.

Armudun diğer faydaları:

  • Serbest radikallerle savaşan ve çok sayıda hastalığı önleyen antioksidanlar açısından zengindir;
  • Bakırın varlığı nedeniyle armutlar nörolojik sistemin sağlığına katkıda bulunur, öğrenme ve hafızayı geliştirir;
  • Armutlar, kalsiyum tutma ile ilişkili bir mineral olan büyük miktarda bor içerir. Bu nedenle, düzenli armut tüketimi osteoporozu önleyebilir;
  • Düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerini aniden yükseltmediği anlamına gelir. Açlığı geciktirmenin ve diyabeti önlemenin yanı sıra, armudun bu özelliği yağ birikimini teşvik eden hormon olan büyük miktarlarda insülin salınımını önler.

Armut çeşitleri

Brezilyalılar her yıl 150.000 ton armut tüketiyor, ancak bu toplamın sadece 18.000 tonu burada üretiliyor. Bu da ülkede tüketilen armutların neredeyse tamamının, çoğunlukla Arjantin'den ithal edildiği anlamına geliyor.

Tanıtım Sonrası Devam

Dünya çapında binden fazla armut çeşidi olmasına rağmen, yetiştiriciliği ılıman iklime sahip bölgelerle sınırlıdır ve bu da düşük ulusal üretimimizi açıklamaktadır.

Pazarımıza ulaşan başlıca armut türleri arasında Rocha armudu, Williams armudu, Su armudu, Portekiz armudu, Packans armudu, Kısa saplı armut, D'anjou armudu, Asya armudu ve Kırmızı armut yer almaktadır.

Ortalama olarak, armut 100 gr meyve başına 100 kalori içerir. Aşağıda Brezilya'daki en yaygın türlerine göre armudun özelliklerini ve kalorilerini görebilirsiniz.

- Pera Williams

Sert, asidik ve taneli, yemek pişirmek için en uygun armut türüdür. Olgunlaştığında olduğu gibi yenebilir veya meyve salatalarına eklenebilir.

Williams Armut Kalorisi:

Tanıtım Sonrası Devam
  • 100 g porsiyon: 53 kcal
  • 1 doğranmış fincan (150g): 80 kcal
  • 1 bütün küçük Williams armudu (110g): 59 kalori
  • 1 orta boy bütün meyve (160 g): 85 kcal

- Su Armudu

Dona Joaquina armudu olarak da bilinen bu armut Güney Brezilya'da yetiştirilen çeşitlerden biridir. Lezzetli ve narin bir kıvama sahip olan Su armudu da Williams armudu gibi taneli bir ete sahiptir ve taze meyve olarak veya salatalarda yenmeye uygundur.

Su Armut Kalori:

  • 100 g porsiyon: 52 kcal
  • 1 doğranmış fincan (150g): 78 kcal
  • 1 bütün küçük armut (110g): 58 kcal
  • 1 orta boy bütün meyve (160 g): 84 kcal

- Pera Kırmızı

Kırmızı armut, Williams armudunun bir çeşididir ve adını kabuğunun güzel kırmızımsı renginden alır. Kırmızı armut beyaz etlidir ve keçi peyniri veya gorgonzola gibi güçlü peynirlere harika bir eşlikçidir.

Armut Kırmızısı Kalori:

Tanıtım Sonrası Devam
  • 100 g porsiyon: 52 kcal
  • 1 doğranmış fincan (150g): 78 kcal
  • 1 bütün küçük armut (110g): 58 kcal
  • 1 orta boy bütün meyve (160 g): 84 kcal

- Portekiz Armudu

Portekiz'de Pera Rocha olarak bilinen bu armut, karakteristik beyaz, yumuşak ve tatlı etiyle Avrupa ülkesinde en çok tüketilen armut türüdür. En dayanıklı armut çeşitlerinden biridir ve aynı zamanda taze tüketim için en uygun olanıdır.

Portekiz Armudu Kalori:

  • 100 g porsiyon: 60 kcal
  • 1 doğranmış fincan (150g): 90 kcal
  • 1 küçük armut (110g): 66 kcal
  • 1 orta boy bütün meyve (160 g): 96 kcal

Armut Kalorileri

Armut taze olarak yenmesinin yanı sıra birçok farklı şekilde hazırlanabilir. En yaygın hazırlama yöntemlerinden bazılarına göre armudun kalorisini görün:

Nasıl hazırlanmalı Porsiyon büyüklüğü Kalori

(kcal)

Şarapta haşlanmış armut

Küçük kase

80

Karamelize armut 1 küçük armut 196
Armut distilatı (Poire) 1 bardak (50ml) 154
Çırpılmış kremalı armutlu tart 1 dilim (100g) 545
Armutlu Kek 1 dilim (85 g) 160
Hafif armut reçeli 4 kaşık (100g) 87
Armut jölesi 1 kaşık dolusu 53
Kavrulmuş armut 1 dilim (30g) 20
Sufresh armut suyu 1 bardak (200ml) 84
Konserve armut 1 bardak (200ml) 197
Su ile armut suyu 1 bardak (200ml) 96

Video:

Armutlu hafif tarifler

İşte kaloriyi abartmadan daha fazla armut tüketmek için bazı öneriler:

- Hafif armut tatlısı

Kalori: Ortalama dilim başına 84

İçindekiler:

  • 2 orta boy armut küçük küpler halinde doğranmış, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış;
  • fincan su;
  • ¼ fincan granül tatlandırıcı;
  • 1 adet tatlandırılmamış toz jelatin;
  • 200 ml su;
  • 100 ml hafif krema.

Hazırlık:

  • Armut, tatlandırıcı ve ½ bardak suyu kaynatın;
  • Kısık ateşte 15 dakika pişirin, kapatın ve soğumaya bırakın;
  • Jelatini 200 ml su ile karıştırın ve armuda ekleyin (soğuk olmalı);
  • Tencereyi tekrar ateşe koyun, ancak bu kez çözünene kadar benmari usulü pişirin;
  • Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin;
  • Her şeyi krema haline gelene kadar bir blenderda çırpın;
  • Kremayı ıslak bir kalıba (ortası delikli) dökün;
  • Buzdolabına koyun ve servis etmeden önce en az 4 saat bekletin.

- Zayıflatıcı armut ve papaya suyu

Kalori: Bardak başına 80 kalori (200 ml)

İçindekiler:

  • Seçtiğiniz 1 armut;
  • 1 su bardağı doğranmış papaya (150 g);
  • 2 ince dilim zencefil;
  • 250 ml su;
  • 5 nane yaprağı.

Hazırlık:

  • Armudun sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve meyveyi diğer malzemelerle birlikte bir blenderda karıştırın;
  • Şeker eklemeden veya süzmeden hemen servis edin.

- Hafif Pişmiş Kırmızı Armutlar

Porsiyon başına kalori (1 dilimlenmiş armut): 105 kalori

İçindekiler:

  • 2 orta boy armut;
  • 3 bardak su;
  • 1 çubuk tarçın;
  • Yarım limon suyu;
  • 2 karanfil;
  • ¼ fincan sek beyaz şarap;
  • 1 kaşık toz mutfak tatlandırıcısı.

Hazırlık:

  • Armutları kesmeden veya saplarını çıkarmadan bütün olarak soyun;
  • Armutların çekirdeklerini, meyvelerin tabanından küçük bir kesikle, açmadan çıkarın;
  • İki armudu limon suyu ile ovun;
  • Armut ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereyi kaynatın;
  • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 25 dakika daha bekletin;
  • Armutları çıkarın ve bir tabağa koyun;
  • Şurubu 30 dakika daha ateşte tutun;
  • Armutları dilimleyin ve üzerine biraz şurup dökerek servis edin.

İpuçları

  • Doğranmış armut, hindiba, ceviz ve süzme peyniri karıştırarak lezzetli bir salata yapın;
  • Armudun kesildikten sonra kararmasını önlemek için meyve etinin üzerine birkaç damla limon damlatın;
  • Pişirme gerektiren tarifler olgun armutlarla yapılmalıdır;
  • Elma ile yapılan hemen hemen tüm tarifler armutla da yapılabilir;
  • Armutları serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın ve aroma ve lezzetlerini kaybetmemeleri için buzdolabına koymaktan kaçının. Buzdolabına sadece çok olgunlaşmış ve neredeyse ilk günlerini geçmiş meyveleri koyun;
  • Armutların olgunlaşmasını hızlandırmak için, onları kapalı bir kağıt torbaya koyun ve cereyandan uzak bir ortamda bırakın;
  • Bir armudun tüketime hazır olup olmadığını anlamak için başparmağınızla meyveye hafifçe bastırmanız yeterlidir. Eğer meyve özü yol veriyorsa, meyve olgunlaşmıştır. Bu prosedür özellikle Kırmızı armutta olduğu gibi olgunlaştığında rengi değişmeyen armutlar için geçerlidir.

Video:

İpuçlarını beğendiniz mi?

Sık armut tüketme alışkanlığınız var mı? En sevdiğiniz armut türü hangisi? Yukarıdakilerden farklı olarak armut içeren hafif bir tarif biliyor musunuz? Aşağıya yorum yapın!

Başa dön