• Erişteler neyden yapılıyor?
• Çok miktarda makarna sizi şişmanlatır
• Erişte Çeşitleri
• Makarna Sosu
• Karbonhidratlar ve Kan Şekeri Düzeyleri
• Pişirme Yöntemleri
• Yiyeceklerin Birleştirilmesi
• Araştırmalar eriştenin şişmanlatmadığını söylüyor
• Son Sözler
• Ne sıklıkla makarna yiyorsunuz ve en çok hangi sosları ve eşlikçileri kullanıyorsunuz? Aşağıya yorum yapın!

İtalyan yemekleri çoğu insanın favorisidir, iyi bir tabak makarna gerçekten lezzetli olabilir. Bununla birlikte, yakın geçmişte insanlar sağlık konusunda daha bilinçli hale geldi ve makarna tartışmaya açık bir yiyecek. Makarnanın şişmanlatıcı olup olmadığına cevap verecek makarna hakkındaki bazı gerçeklere bir göz atalım.

Erişteler neyden yapılıyor?

Süpermarkette satılan erişteler, rafine edilmiş bir tahıl türü olan irmik unundan yapılır. Bir gramında dört karbonhidrat içeren karbonhidratlardan oluşur. Eriştelerin hazırlanması, sağlıklı bir pişirme şekli olan suda kaynatılarak yapılır. Sınırlar dahilinde her şeyi yemenin iyi olduğu bilinen bir gerçektir. Çok miktarda tüketildiğinde erişteşişmanlatıcıdır ve hatta obeziteye neden olabilir.

Tanıtım Sonrası Devam

Çok miktarda makarna sizi şişmanlatır

Çoğu beslenme uzmanına göre erişte düşmanınız değildir - erişteyi kötü gösteren porsiyon boyutudur. Erişte seven çoğu insan çok fazla yer. Bir restorana gidersiniz ve çok fazla soslu üç erişte servis edersiniz.

Sosu saymasak bile, 3 avuç erişte 600 kaloriye eşit olabilir. Bu, bir tabak dolusu erişteye eşdeğerdir. Bu, birçok makarna yemeğinde ortak bir miktardır ve bu miktarda erişte, aşırıya kaçan diğer yiyecekler gibi şişmanlatır. Genellikle erişte yemeğine eşlik eden peynir, tereyağı ve yağ sosunu da hesaba kattığınızda, yemek 1200'ü aşabilirKaloriler.

Erişte Çeşitleri

Tüm erişteler eşit yaratılmamıştır, ancak kalorileri eşittir. Ve çok fazla kalori kilo alımına neden olur. Tam tahıllı erişteler ve beyaz erişteler aynı miktarda kaloriye sahip olsa da, tam tahıllı eriştelerde tok hissetmenize yardımcı olan daha fazla vitamin, mineral ve lif bulunur. Böylece daha az tam tahıllı erişte yersiniz ve toplamda daha az kalori tüketirsiniz.

Bir fincan - 140 gram - tam tahıllı spagetti size 6,3 gram lif - önerilen günlük alım miktarının yaklaşık yüzde 20-30'u - yanı sıra 7,5 gram protein ve 37 gram karbonhidrat verir. Karşılaştırıldığında, eşdeğer miktarda normal spagetti 2,5 gram lif ve 43 gram karbonhidrat içerir. Tam tahıllı erişte ayrıca B vitaminleri gibi daha fazla temel besin içerir,kalsiyum, demir ve magnezyum.

Makarna Sosu

Makarna, bazıları yağ oranı çok yüksek olan çeşitli soslarla servis edilir. Örneğin Alfredo sosu süt, krema ve peynir içerir. Yüksek sodyum seviyeleri vücutta su tutulmasına neden olur. Bu maddeler kalp için zararlı olabilir ve hatta kilo alımına yol açabilir.

Tanıtım Sonrası Devam

Zengin, kremalı soslar tereyağı ve yağla doludur ve makarnanın kalori değerini boşluğa gönderebilir. Domatesler antioksidan likopen açısından zengin olduğundan ve sizi daha uzun süre tok tutabileceğinden, bunun yerine bir domates sosu seçin. Makarnanız düşük görünüyorsa, protein vermek için sebze ve hindi, sığır eti, tavuk veya deniz ürünleri ekleyin.Daha fazla malzeme eklediğiniz bir şeyden ziyade bir yemeğin bileşeni veya bileşeni.

Karbonhidratlar ve Kan Şekeri Düzeyleri

Vücudunuz, kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde kan dolaşımına insülin hormonu salgılayarak kan şekeri seviyelerini takip eder. İrmik, un ve buğday unundan yapılan erişteler kepekli eriştelerden daha hızlı sindirilir. Rafine ürünlerden yapılan eriştelerin ve diğer basit karbonhidratların sindirilme hızı kan şekeri seviyenizi etkiler.bu ürünleri çok uzun süre tüketmek obeziteye katkıda bulunabilir ve sağlığınıza zarar verebilir.

Pişirme Yöntemleri

Erişteyi pişirme şekliniz ve süreniz sizi şişmanlatır ya da şişmanlatmaz, çünkü ne kadar çok pişirirseniz erişte o kadar yumuşar ve bu da kan şekerinin yükselmesine katkıda bulunabilir. Pişirilerek yumuşatılan eriştedeki karbonhidratlar sindirim sırasında hızla parçalanarak kan şekeri seviyesinin yükselmesine neden olur.

Pişirme süresini kısaltın ve eriştelerinizi al dente - hafif sert olarak yiyin. 40 dakika pişirilen eriştelerin yüksek Glisemik İndekse sahip olduğu kabul edilir; 15 dakika pişirilen erişteler orta Gİ'ye sahiptir ve 6 dakika pişirilen erişteler en düşük Gİ'ye sahiptir. Glisemik İndeks, karbonhidratları kan şekeri seviyelerini yükseltme hızlarına göre değerlendirir.

Yiyeceklerin Birleştirilmesi

Erişteyi sebze, rendelenmiş peynir veya zeytinyağı gibi diğer gıdalarla birleştirerek kan şekeri seviyesinin yükselmesini yavaşlatabilirsiniz. 2003 yılının Şubat ayında European Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir çalışmada, lifli ve lifsiz erişte ile ilave yağın kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkileri karşılaştırılmıştır. 30 gram yağ içeren erişteBir grup çalışma katılımcısına verilen çoklu doymamış ve 3 gram sodyum propiyonat, yağsız erişte yiyen katılımcılara kıyasla sindirimi yavaşlatmış ve glikoz ve insülin seviyelerini düşürmüştür.

Araştırmalar eriştenin şişmanlatmadığını söylüyor

Karbonhidrat sevenler de kan şekerinin yükselmesine neden olabileceği için erişteye karşı uyarılmaktadır, ancak Journal of American Dietetic Association'da yer alan bir araştırma, diyetlerinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunan kişilerin, beyaz veya kepekli karbonhidrat eklediklerinde bile erişteden tamamen kaçınanlara göre daha zayıf olduklarını göstermiştir.diyetleri.

Tanıtım Sonrası Devam

Son Sözler

Noodle'ın tek başına şişmanlatıcı olduğunu iddia etmek yanlıştır, çünkü asıl suçlu yediğiniz miktardır ve hatta yanında servis edilen sos bile size zarar verebilir.

Erişteler lezzetli ve çok yönlüdür - sıcak veya soğuk servis edilebilirler, birçok şekil ve çeşitte gelirler ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda sos vardır. Ne yazık ki, erişteler aynı zamanda insanların genişleyen bellerine katkıda bulundukları için kötü bir üne sahiptir. Bu sadece haksız değil, aynı zamanda doğru değil. Erişteler karbonhidrat bakımından yüksek olmasına rağmen, erişteler sizi şişmanlatmaz, çok fazla yemek ve ne yediğiniziberaberinde kilo alımını artırır.

Erişte çok az lif içerdiğinden ve lezzetli olduğundan, insanlar aşırı yeme eğilimindedir. Çok aktif bir kişi sorunsuz bir şekilde erişte tüketebilir. Ancak, sağlıklı bir vücuda sahip olmak isteyen bir kişinin her gün çok fazla erişte yemesi iyi değildir.

Ne sıklıkla makarna yiyorsunuz ve en çok hangi sosları ve eşlikçileri kullanıyorsunuz? Aşağıya yorum yapın!