Yer fıstığı yemeyi sevenler için sinema seanslarında, kitap okurken, ders çalışırken, futbol maçı izlerken ya da ana öğünler arasındaki molalarda yer fıstığı yemek iyi bir fikir gibi görünebilir. Ancak sık sık yer fıstığı yemek zararlı olabilir mi? Yer fıstığının keskin kokulu olduğu doğru mu?
Kabadayı yiyecekleri nedir?
Yer fıstığının kabadayı olup olmadığını anlayabilmemiz için öncelikle kabadayı bir yiyeceğin ne anlama geldiğini anlamamız gerekir, değil mi?
Tanıtım Sonrası DevamSözlüğe göre remoso ifadesi "sağlığa zarar verebilen, sağlığa zararlı, özellikle kana [...]" anlamına gelmektedir. Terim yine de küçük bir değişikliğe uğrayabilir ve reimoso olarak adlandırılabilir.
Bu terim bilimsel bir sınıflandırma değildir, ancak alerjik reaksiyon nedeniyle ciltte iltihaplanmaya neden olabilecek gıdaları da tanımlayabilen popüler bilgelikle ilişkili eski bir ifadedir.
Alerjen olarak kabul edilebilecek ve bazı insanlarda kaşıntı, ishal ve daha ciddi zehirlenmeler gibi reaksiyonlara neden olan bir şey halk arasında reima olarak adlandırılır.
Rowdy veya reimoso gıdalar "yüklü gıdalar" takma adıyla da bilinir ve bu gıdalar genellikle yüksek miktarda protein ve hayvansal yağ içerir.
Fıstık kürek mi?
Yer fıstığı, fındık, avokado, somon, ton balığı, sardalye, zeytinyağı, keten tohumu, chia ve susam gibi diğer öğelerle birlikte anti-enflamatuar potansiyele sahip gıdalar olarak kabul edilen iyi yağlar, bu durumda tekli doymamış yağlar açısından zengin gıdalar grubunda sınıflandırılabilir.
Tanıtım Sonrası DevamBununla birlikte, fıstık seçimi söz konusu olduğunda, sodyumla dolu olabilen sanayileşmiş versiyonlara karşı çok dikkatli olmak ve elbette gıda tüketiminde abartıya kaçmamak gerekir, çünkü aşırıya kaçıldığında her şey sizin için kötüdür.
Örneğin, Santa Helena marka Japon yer fıstığı 25 g porsiyonda 240 mg sodyum içerir.
İnsan vücudu kan basıncını ve kan hacmini kontrol etmek ve kasların düzgün çalışması için sodyuma ihtiyaç duysa da, bu besinin yüksek miktarda alınması vücut için iyi değildir.
Sağlıklı yetişkinler günde 2.300 mg'dan fazla sodyum tüketmemeli, yüksek tansiyonu olan bireyler her gün 1.500 mg'dan fazla mineral almamalı ve konjestif kalp yetmezliği, karaciğer sirozu ve böbrek hastalığı olanların bunlardan çok daha az miktarda tüketmeleri gerekebilir.
Amerikan Kalp Derneği ise yetişkinlerin sodyum alımını günde 1.500 mg besinle sınırlamalarını önermektedir.
ABD Ulusal Tıp Akademisi'ne göre, hamilelik sırasında uygun sodyum alımı da günde 1,5 bin mg'dır.
Tanıtım Sonrası DevamAmerika Birleşik Devletleri'ndeki Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu, fazla sodyumun sıvı tutulması, kan damarlarının sertleşmesi, yüksek tansiyon, kalp krizi, felç ve kalp yetmezliği gibi sorunlara neden olabileceği uyarısında bulundu.
Bu nedenle, yer fıstığınızı satın alırken, ne kadar sodyum içerdiğini kontrol etmek için ürün ambalajındaki beslenme tablosuna bakın ve her zaman en düşük sodyum içeriğine sahip versiyonu tercih edin.
Alerji sorunu
Yer fıstığı alerjisini muhtemelen duymuşsunuzdur, değil mi? Tabii bu alerjiden muzdarip birini tanımıyorsanız.
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne (ACAAI) göre, yer fıstığı alerjisi aşağıdaki semptomlara neden olabilir:
- Kaşıntılı cilt veya kurdeşen (ciltte kırmızı lekelere veya plaklara neden olan bir döküntü veya lezyon), küçük noktalar veya büyük yaralar şeklinde görülebilir;
- Ağızda kaşıntı veya karıncalanma hissi;
- Mide bulantısı;
- Burun akıntısı veya tıkanıklığı;
- Anafilaksi - nefes almayı engelleyen, vücudu şoka sokabilen ve acil müdahale ve tedavi gerektiren potansiyel olarak ölümcül bir reaksiyon. Anafilaksiye nefes almayı etkilemenin yanı sıra boğazda şişme, kan basıncında ani düşüş, ciltte solgunluk, mavi dudaklar, baş dönmesi ve bayılma gibi belirtiler de eşlik edebilir.
ACAAI'ye göre, yer fıstığı anafilaksi ile en sık ilişkilendirilen gıda alerjenlerinden biridir, ancak bu belirti bir gıda alerjisinde daha az yaygındır.
Her durumda, yer fıstığı tükettikten sonra rahatsızlanırsanız ve yukarıdaki listede belirtilen alerjik reaksiyonlardan herhangi birini veya başka bir yan etkiyi yaşarsanız, gıda alerjiniz olup olmadığını öğrenmek ve uygun tedaviyi almak için derhal bir doktordan yardım isteyin.
Tanıtım Sonrası DevamBu, yukarıda gördüğümüz gibi ölümcül olabilen anafilaksi belirtileri söz konusu olduğunda özellikle önemlidir.
Video: Yer fıstığının faydaları
Aşağıdaki videoda yer fıstığı ile ilgili faydalar hakkında bilgi bulabilirsiniz.
İpuçlarını beğendiniz mi?
Kaynaklar ve Ek Referanslar:
- //acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy