Firinbitatlituzlu Lifestyle

Canjiquinha şişmanlatır mı? Kalori ve hafif tarif

Tarafından Peterson LeightonYayınlanma tarihi Yayınlandı Diyet

Minas Gerais eyaleti tüm Brezilya'yı büyüleyen pek çok lezzetli yiyeceğe sahiptir. Ancak kilo vermeye çalışanlar bu lezzetler hakkında endişelenebilir. Örneğin, canjiquinha şişmanlatır mı?

Sonuçta, genellikle domuz pastırması, sosis, fileto ve kaburga gibi domuz etlerinin yanı sıra domuz yağı eşliğinde ortaya çıkar. Aynı zamanda, tarif lahana, domates, kırmızı biber, baharat ve bazı durumlarda peynir içerebilir.

Tanıtım Sonrası Devam

Canjiquinha'da kaç kalori vardır?

İlk olarak, canjiquinha'nın şişmanlatıp şişmanlatmadığını anlamak için analiz edeceğimiz şey, yemekte bulabileceğimiz kalori miktarıdır. Sonuçta, tükettiğimiz yiyeceklerin kalorisi vücut ağırlığımızı belirler.

Bununla birlikte, yemek için tam bir kalori değeri belirlemenin mümkün olmadığı konusunda sizi uyarmalıyız. Bunun nedeni, tarifin farklı malzemeler kullanan birkaç versiyonunun olmasıdır. Sonuç olarak, her biri farklı bir toplam kalori sunabilir.

Bu nedenle, kalori tahmini olarak kullanılabilecek ve canjiquinha'nın şişmanlatıcı olup olmadığını anlamamıza yardımcı olabilecek bazı örneklerden bahsedebiliriz.

Örnek olarak aşağıdaki malzemeleri içeren bir tarifi ele alalım:

  • 150 gram sarı mısır ekmeği kırıntısı;
  • 700 ml soğuk su;
  • 300 gram taze domuz pirzolası;
  • 30 gram kıyılmış füme domuz pastırması;
  • 15 ml domuz yağı;
  • 50 gram soğan armut;
  • 2 adet mor sarımsak;
  • 125 gram Deborah domatesi;
  • 1 adet acı biber;
  • Malagueta biberi ince doğranmış;
  • Taze maydanoz;
  • Taze yeşil soğan;
  • Tuz;
  • Yeşil koku.

Yemeğin 744 gramlık bir porsiyonunda 699 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Bir kişinin porsiyonun sadece yarısını, yani tarifin 372 gramını yiyeceğini varsayarsak, 349,5 kalori tüketecektir.

Tanıtım Sonrası Devam

Canjiquinha'nın şişmanlatıcı olup olmadığını anlamaya yardımcı olacak bir başka örnek

Ancak, bu malzemeleri içeren ikinci bir canjiquinha örneğini ele alalım:

  • 400 gram domuz pirzolası;
  • 3 litre sıcak su;
  • 1 bardak cachaça veya pinga;
  • 1 limon;
  • 200 gram canjiquinha;
  • fincan sıvı yağ;
  • 5 diş ezilmiş sarımsak;
  • 1 soğan, doğranmış;
  • 1 çorba kaşığı toz annatto;
  • 2 defne yaprağı;
  • Tadına göre karabiber;
  • Frenk soğanı.

Bu ikinci durumda, tarifin her biri 440 kalori olan sekiz porsiyon vereceği tahmin edilmektedir.

Bu örneklerin gösterdiği bir şey, canjiquinha'nın tadını çıkarırken kaloriyi aşmanın çok zor olmadığıdır. Sonuçta, çok fazla kalori almak ve dengeyi canjiquinha'nın şişmanlatıcı tarafına doğru çevirmek için yemekten biraz daha cömert porsiyonlar tüketmek yeterlidir.

Minas Gerais'ten gelen bu lezzetin yanında tüketmeyi tercih edebileceğiniz diğer yemeklerin kalorilerini saymadık bile.

Bu nedenle, kilo vermeyi hedefleyen veya kilo almamak için kilolarını kontrol etmek isteyenler için öneri, canjiquinha yerken porsiyon boyutunu ölçülü hale getirmektir, böylece yemek günlük kalori alımınızı çok fazla artırmaz.

Sodyum sorusu canjiquinha'nın şişmanlatıp şişmanlatmadığını da açıklıyor

Canjiquinha'nın nasıl hazırlandığına bağlı olarak, sonuç sodyum açısından zengin bir yemek olabilir. Yukarıda sosisin tarifte nasıl görünebileceğini gördüğümüzü hatırlıyor musunuz?

Tanıtım Sonrası Devam

Yani, hem calabresa sosis hem de paio sosis 50 gramlık bir porsiyonda 750 mg sodyum içerebilir.

Eğer aşçı tesadüfen canjiquinha'sını endüstriyel et suyuyla çeşnilendirmeye karar verirse, yemekte bir başka önemli sodyum kaynağımız olacaktır. Bunun nedeni, 5 gramdan biraz fazla olan bir tabağın ½'sinin 993 mg gibi absürt bir mineral içerebilmesidir.

Peki tüm bunların cannjiquinha'nın şişmanlatıp şişmanlatmadığı sorusuyla ne ilgisi var? Neden bu, vurgulanmayı hak eden diğer faktörlerden biri? Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu, aşırı sodyumun sıvı tutulmasına neden olabileceği konusunda uyardı.

Bu durum vücudun şişmesine ve normalden daha hantal görünmesine neden olur. Ancak, çok fazla sodyum tüketmenin tek sorunu bu değildir.

Harvard Halk Sağlığı Okulu ayrıca, çok fazla sodyumun kan damarlarının sertleşmesine, yüksek tansiyona, kalp krizine, felce ve kalp yetmezliğine neden olabileceğini de sözlerine ekledi.

Brezilya Hipertansiyon Derneği (SBH) Beslenme Bölümü'nden Profesör Marcia Gowdak'ın da uyardığı gibi, sodyum alımı günde 2 gramda kalmalıdır.

Tanıtım Sonrası Devam

Canjiquinha'ya eşlik eden şey besleyicidir

Mısır canjiquinha'sının canjiquinha mineira tarifinde tek başına yer almadığını hatırlamakta fayda var. Bazen yağlı etlere ve diğer yağlı malzemelere eklenir. Bu yiyeceklerin her biri yemeğe kalori ve büyük olasılıkla kötü yağlar ekler.

Canjiquinha'nın şişmanlatıcı olup olmadığını analiz ederken bunu göz önünde bulundurmamız gerekir, bu nedenle pastırma, sosis ve/veya domuz yağı içeren bir canjiquinha tarifinin kilo vermenize yardımcı olacağını düşünemeyiz, değil mi? Tam tersi!

Alternatif olarak, yağlı etler ve diğer yağlı malzemeler canjiquinha'dan çıkarılabilir, bunların yerine aşağıdaki tarifte olduğu gibi tavuk gibi daha yağsız bir et kullanılabilir:

Hafif tavuk "canjiquinha" tarifi

İçindekiler:

  • 1 su bardağı önceden pişirilmiş darı.
  • ½ kilo tavuk göğsü;
  • 500 gram ince doğranmış tereyağı lahanası;
  • 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş;
  • 5 diş sarımsak, kıyılmış;
  • 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil koku;
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
  • Tatlandırmak için tuz;
  • Pembe biber, beyaz biber ve karabiberi karıştırın;
  • 1 litre ila 1 ½ litre kaynar su.

Yol tarifi:

1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından baharatın tavuğa nüfuz etmesi için bir köşede bekletin.

2. Soğanı büyük, uzun bir tavaya koyun, ardından tavayı yüksek ateşe getirin ve soğanın yağ, tereyağı veya zeytinyağı kullanmadan kahverengileşmeye başlamasını sağlayın.

3. Tavuğu soğanla birlikte tavaya ekleyin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın, çünkü hazırlığa yağ eklemenize izin verilmez.

4 . Tavuk kızarmaya başlar başlamaz sarımsak ve lahanayı ekleyin ve iyice sotelenmesini bekleyin.

5. Bir fincan milharina hazırlayın ve kaynar suyu eklerken tavuk ve lahana karışımına azar azar ekleyin.

6. Tencereye yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak 20 dakika pişmeye bırakın, ardından hafif canjiquinha'ya biraz daha lezzet katmak için en sonunda yeşil kokuyu ve maydanozu ekleyin.

Video

Canjiquinha mısır bazlıdır, bu nedenle beslenme uzmanımızın hazırladığı bu video ile mısırın şişmanlatıcı mı yoksa zayıflatıcı mı olduğunu anlayın:

Kaynaklar ve ek referanslar
  • Sociedade Brasileira de Hipertensão - Gıdalardaki sodyum içeriği
Başa dön